Каменный нагар убираю методом 2 стаканов и 1 пальца: корка отходит как кожура с мандарина — сковорода будто новая
- 11:19 6 октября
- Екатерина Вачаева
Нагар на внешней стороне сковороды со временем твердеет как камень: губка скользит, порошок царапает, нож оставляет борозды. Но есть способ без нервов и повреждений — два стакана горячей воды, сода и простое правило «на один палец». Рассказываем, как вернуть сковороде вид без усилий.
Что значит метод «2 стаканов и 1 пальца»
В широкую металлическую ёмкость налейте примерно 2 стакана горячей воды и добавьте 2–3 столовые ложки пищевой соды. Сковороду поставьте загрязнённой частью в раствор. Жидкость должна перекрывать участок с нагаром примерно на ширину одного пальца. Если двух стаканов мало, просто долейте воды, сохраняя ту же концентрацию соды. Способ подходит для обычных стальных и чугунных сковород без окрашенного декоративного покрытия.
Нагар сначала нужно распарить
Раствор нагрейте почти до кипения и оставьте сковороду на слабом огне на 15–20 минут. За это время засохший жир и верхние слои нагара размягчаются. После нагрева выньте посуду щипцами или прихватками и дайте немного остыть. Работать с кипятком голыми руками нельзя.
Лайфхак: не пытайтесь снять всю корку сразу. После первого прогрева уберите только то, что легко поддаётся, затем повторите процедуру. Старый многослойный нагар безопаснее снимать постепенно.
Корка начинает отходить пластами
Размягчённый налёт снимайте деревянной или пластиковой лопаткой. Металлический нож лучше не использовать: он легко оставляет царапины, особенно на алюминии и декоративных покрытиях. Остатки протрите жёсткой стороной губки с небольшим количеством средства для посуды. Если нагар очень старый, процедуру повторите ещё раз.
Лайфхак: если под рукой нет деревянной лопатки, используйте старую пластиковую карту. Она не поцарапает металл и отлично снимает размягчённый слой.
С антипригарной сковородой осторожнее
Тефлоновые, керамические и другие антипригарные покрытия нельзя долго кипятить в агрессивных растворах и тереть жёсткими абразивами. У таких сковород очищайте наружную поверхность по инструкции производителя, а внутренний слой — только мягкой губкой. Алюминий тоже требует осторожности: сильные щелочные средства могут потемнить металл.
Лайфхак: для антипригарных сковород используйте раствор соды комнатной температуры. Он мягче действует на покрытие, но всё равно помогает размягчить жир.
Почему способ работает
Горячая вода размягчает застарелый жир, а сода помогает отделить загрязнение от поверхности. Поэтому вместо долгого соскабливания вы постепенно снимаете размокший слой практически пластами. После чистки сковороду хорошо вымойте обычным средством, ополосните и насухо вытрите.
Для толстого многолетнего нагара одного захода бывает мало. Зато поверхность не приходится царапать ножом и металлической щёткой. Главное — дать корке хорошенько размокнуть, а не пытаться победить её силой.
Читайте также:
- Опытные путешественники обычный плацкарт стороной обходят: нашли вагон, где купе выглядит как роскошный отель в Дубае
- В "Магните" найден турецкий кофе для гурманов: стоит копейки, но безумно ароматный и вкус бархатный, с шоколадными нотками
- Облепиховое варенье варю по своему лучшему рецепту: янтарное, с густым сиропом — зимой банку вычерпываем до дна