Забудьте про железные щетки: метод 2 щепоток - и сковорода чистится как луковица, каменный нагар отходит слоями, но без слез
- 11:19 4 сентября
- Лариса Дубовицкая
У старой сковороды дно иногда становится почти чёрным. Жир годами запекается слоями, твердеет, и обычная губка его уже не берёт. Тереть такую корку железной щёткой долго и неприятно — проще сначала хорошенько её размочить. Для этого понадобятся сода и крупная соль.
Две щепотки прямо на дно
Сковороду ставят в раковину и хорошо прогревают горячей водой. Затем на мокрое дно насыпают по большой щепотке соды и соли. Сверху капают немного средства для посуды и добавляют буквально пару ложек горячей воды. Должна получиться влажная густая кашица. Её размазывают по самым чёрным местам и оставляют примерно на 20–30 минут. За это время жирная корка становится мягче. После этого уже можно брать жёсткую губку или деревянную лопатку.
Старый нагар снимается не сразу
Если слой небольшой, часть грязи уходит после первого раза. На старой сковороде чёрная корка начинает отходить кусочками, особенно по краям. Совсем многолетний нагар за пять минут, конечно, не исчезнет. Тогда смесь смывают и повторяют ещё раз. Это всё равно проще, чем скрести сухое дно металлической щёткой. После мытья сковороду хорошо споласкивают.
Чугун обязательно вытирают насухо, немного прогревают и смазывают каплей растительного масла. Так чистят прежде всего чугунные и стальные сковороды без нежного покрытия. С антипригарной посудой экспериментировать не стоит: соль и жёсткая губка могут поцарапать поверхность. Для алюминия сильные щёлочные средства тоже не лучший вариант.
А вот старая тяжёлая сковорода после такой ванны действительно отмывается гораздо спокойнее. Нагар сначала размокает, потом начинает отходить по краям — и уже не приходится полчаса воевать с ним над раковиной.