Торт "Три стакана": нравится всем, готовится без весов и не требуется время на пропитку - можно сразу подавать на стол

• Еда
• Новости России
• Рецепт

• 06:30 7 мая
• Анна Сыроежкина

Сделано shedevrum.ai

Знаете это чувство, когда гости на пороге, а десерта нет? Рецепт из старой маминой тетрадки решает проблему раз и навсегда. Никаких весов, никакой многочасовой пропитки — только стакан, ложка и духовка. Бисквит получается влажным сам по себе, а крем готовится ровно за то время, пока вы моете миски после теста.

Ингредиенты

Для теста (всё меряется одним стаканом объёмом 200 мл):

• Сахар — 1 стакан

• Кефир (2,5 %) — 1 стакан

• Мука — 1 стакан

• Яйцо — 1 шт.

• Соль — щепотка

• Сода — 1 чайная ложка без горки

• Какао — 1 столовая ложка

• Растительное масло без запаха — 3 столовые ложки

Для крема:

• Сливочное масло — 250 г

• Сгущённое молоко — 250 мл

Для начинки и декора:

• Банан — 1 шт.

• Шоколадная посыпка и кокосовая стружка (по желанию)

Тесто, которое не надо взвешивать

Берём одинаковый стакан и отмеряем им все ключевые продукты. Взбиваем одно яйцо с щепоткой соли, понемногу всыпаем стакан сахара и работаем миксером пару минут до побеления. Вливаем три столовые ложки растительного масла. В отдельной плошке гасим чайную ложку соды в стакане кефира — смесь должна запузыриться — и сразу отправляем её в яичную массу. Добавляем стакан муки и столовую ложку какао, просеивая их прямо в миску. Быстрый венчик — и гладкое, как сметана, тесто готово.

Хитрый бисквит и быстрый крем

Бисквит на кефире сам по себе влажный и пористый, поэтому торт не нужно пропитывать сиропом. Форму (20 см) застилаем пергаментом, бока не смазываем. Выпекаем при 180 градусах 35–40 минут. Готовность — сухая спичка. Пока бисквит остывает, взбиваем 250 г мягкого масла добела и, не выключая миксер, тонкой струйкой вливаем 250 мл сгущённого молока. Через пару минут крем станет плотным и глянцевым.

Сборка без ожидания

Корж разрезаем пополам, срезав шапочку для ровной формы (крошку сохраняем для декора). На нижний слой намазываем крем, выкладываем кружочки банана. Накрываем вторым коржом и покрываем торт оставшимся кремом со всех сторон. Украшаем крошкой бисквита, шоколадной посыпкой и кокосовой стружкой — получается необычно, нарядно и по-домашнему.

Всё. Торт мягкий, сочный, готов к подаче, как только вы поставили чайник.

Читайте также: 

• Какая длина волос старит, а какая уберет несколько десятков лет: грамотный взгляд парикмахера с опытом
• В апреле картон из магазинов тащу пакетами — не нарадуюсь своей хитрой смекалке: шикарный лайфхак для дачников
• 4 ст. ложки на губку — и ванна белее снега: никакого желтого налета и ржавчины — сияет как новенькая