Смешайте яйца с капустой, и домашние будут просить это блюдо каждый день: идеальный завтрак всего из 2 ингредиентов
- 15:00 9 апреля
- Анна Сыроежкина
Капустные лепешки готовятся из 300 г белокочанной капусты и 2 яиц. На жарку уходит 3–4 минуты с каждой стороны.
Капусту тонко шинкуют, солят и слегка мнут руками. Яйца взбивают с солью и перцем. Смешивают. Жарят на среднем огне до золотистой корочки.
Почему это стоит попробовать
Блюдо напоминает драники, но с более лёгкой текстурой и ярким овощным вкусом. Готовится быстрее картофельных оладий. Капуста даёт сочность, яйцо связывает и создаёт хрустящий край.
Подают горячими со сметаной, йогуртом или любым соусом.
Плюсы и минусы
Плюсы: минимум ингредиентов (2), быстро (10 минут от нарезки до подачи), дёшево (капуста стоит копейки). Подходит для завтрака, ужина или перекуса. Легче драников, не тяжелит желудок.
Минусы: без приправ вкус пресноват. При недостаточном отжиме капусты лепёшки разваливаются. Жарка в масле повышает калорийность (около 180–200 ккал на порцию). Капуста может горчить, если попался поздний сорт.
«Капустная лепёшка — отличный способ добавить овощи в рацион. Клетчатка, витамины, минералы, белок — всё в одном блюде! Идеально для тех, кто следит за здоровьем», - сказала диетолог Анна Петрова.
Риски и советы
Не используйте старую жёсткую капусту — листья не размягнутся при жарке. Солите капусту до смешивания с яйцами, иначе выделится лишний сок и лепёшки поплывут. Жарьте на среднем огне, не на сильном — корочка подгорит, а капуста останется сырой.
Это важно. Сочные и хрустящие за 10 минут. Проверено на практике.
Читайте также:
- Крашеная вода с крахмалом: Росконтроль назвал марки кефира, которые лучше не покупать даже по акции
- Пассажиры сзади не пристегнуты: на месте выписывают штраф - как нужно вести себя водителю и кто должен оплачивать его по закону
- Смело берите по 5 пачек - внутри 100% сливки: Роскачество одобрило эти марки сливочного масла - идеальны для Кулича