Гости не догадаются, что я хозяйка-лентяйка: простейшие хачапури за 10 минут - сырная вкуснятина исчезает за минуту
- 06:30 6 апреля
- Анна Сыроежкина
Ленивые хачапури готовятся за 10 минут. На 200 г сметаны берут 100 г сыра и 100 г муки.
Духовку разогревают до 200°C. Сыр натирают на крупной тёрке, смешивают со сметаной. Добавляют соль и 1/4 чайной ложки соды. Всыпают муку, замешивают липкое тесто.
Как выпекать
Противень смазывают сливочным маслом. Ложкой, смоченной в воде, выкладывают тонкие лепёшки. Посыпают приправами: орегано, чили, сладким красным перцем или смесью «Арабская». Выпекают 5–7 минут при 200°C.
Готовые лепёшки получаются ароматными, нежными, с лёгкой хрустинкой.
Плюсы и минусы
Плюсы: очень быстро, минимум посуды, тесто без яиц. Можно брать с собой на работу или пикник. Разные приправы меняют вкус.
Минусы: тесто сильно липнет к рукам, формировать лепёшки неудобно. Высокая калорийность — сметана 20% и сыр дают много жира. Без приправ вкус пресноват. При пересушивании в духовке (дольше 7 минут) лепёшки становятся жёсткими.
Диетолог Михаил Гинзбург отмечал, что грузинская кухня, к которой относится хачапури, может быть полезной благодаря обилию овощей и зелени в блюдах. По его мнению, такая кухня насыщает без лишних калорий, и человек после еды чувствует себя сытым, но не перегруженным.
Что важно знать
Сода не требует гашения уксусом — её активирует сметана. Не используйте обезжиренную сметану, тесто не поднимется. Сыр подойдёт любой полутвёрдый — российский, голландский, костромской.
Это важно. Исчезают быстрее, чем готовятся.
Источник: Алена Митрофанова - рецепты
Читайте также:
- Крашеная вода с крахмалом: Росконтроль назвал марки кефира, которые лучше не покупать даже по акции
- Продал машину, а новый хозяин не ставит её на учёт: как грамотно провести хитреца в такой ситуации, потратив 2 минуты вашего времени
- Смело берите по 5 пачек - внутри 100% сливки: Роскачество одобрило эти марки сливочного масла - идеальны для Кулича