Хитрые продавцы выбирают яйца себе к Пасхе только так: запоминайте эти 2 простых приема

Перед Пасхой яичный ассортимент в магазинах огромен. Но выбрать действительно свежие и вкусные — задача со звёздочкой. Продавцы давно знают пару хитростей. Поделимся ими.

Мифы, которые мешают

Цвет скорлупы — белый или коричневый — вообще ни о чём не говорит. Это зависит только от породы курицы. Вкус и польза одинаковые. Можно брать те, что красивее.

С размером другая история. Многие думают: чем крупнее, тем вкуснее. А наоборот. Самые мелкие яйца несут молодые куры. У них вкус насыщеннее, концентрированнее. Крупные — от взрослых несушек, в них больше воды, вкус слабее. Золотая середина — средний размер.

Первый приём: читаем маркировку

Буква «Д» — диетическое. Это самое свежее, продаётся в течение 7 дней после снесения. Буква «С» — столовое, срок хранения до 25 суток.

Хитрость в том, что диетические яйца, не проданные за неделю, автоматически становятся столовыми. Внешне они не меняются. Знающие покупатели ищут на полке «столовые» яйца, которые на самом деле только что потеряли статус «диетических». Свежесть та же, а цена может быть ниже.

Второй приём: промышленные или фермерские?

Промышленные яйца — из клеток, куры на комбикорме. Цена ниже. Фермерские — с выгулом, натуральные корма. Стоят на 30–50% дороже. Но настоящие фермерские яйца в обычном супермаркете найти сложно. Их ищут на ярмарках, в эко-лавках или напрямую у хозяйств.

Что ещё важно

Дата производства — чем свежее, тем лучше. Скорлупа чистая, без трещин. Если встряхнуть яйцо возле уха, свежее не хлюпает. Хранят в холодильнике, острым концом вниз. Мыть перед хранением не нужно — повредится защитная плёнка.

Читайте также: 

• Смешайте яйца с капустой, и вы будете есть это каждый день: идеальный завтрак всего из 2 ингредиентов
• Двигатель заглушен, а инспектор требует права — что говорит закон и как вести себя, чтобы не попасть на штраф
• Вышел из машины и пошёл домой — догнал инспектор ДПС и потребовал документы: законно ли это и что грозит