Всего 1 стакан воды и мука — и на столе большая гора вкуснейших лепешек: экономно, сытно и очень вкусно

Из простых продуктов получается сытное блюдо, которое выручает, когда нужно накормить семью быстро и без лишних затрат. В основе — тесто на воде, а начинка может быть любой. Классический вариант — с картофелем и морковью, но подойдут грибы, капуста или даже сладкая начинка.

Ингредиенты

Для теста:

• мука — 2 стакана;

вода холодная — 1 стакан;

соль — 0,5 ч. ложки;

сода — 1 ч. ложка.

Для начинки:

• картофель — 2 клубня;

• морковь — 1 шт.;

• лук — 1 головка;

• соль, перец по вкусу;

• растительное масло для жарки.

Как готовить

В миске смешивают муку, соль и соду. Вливают холодную воду и замешивают мягкое, чуть липкое тесто. При необходимости добавляют немного муки. Оставляют на 15–20 минут.

Для начинки картофель и морковь натирают на крупной тёрке, лук мелко режут. На сковороде с маслом обжаривают лук до прозрачности, добавляют картофель с морковью, жарят 3–4 минуты, помешивая. Солят, перчат, дают остыть.

Тесто делят на 6 частей, каждую раскатывают, кладут начинку и защипывают в круглый пирожок. Затем раскатывают швом вверх до толщины около 0,5 см. Жарят на сухой сковороде или с маслом по 3 минуты с каждой стороны на небольшом огне. Можно довести до готовности в духовке 5–7 минут.

Лепешки получаются мягкими, с хрустящей корочкой. Начинка легко заменяется, что делает рецепт универсальным для будней и поста.

Читайте также: 

• Луковую шелуху вычеркнула: крашу яйца на Пасху одним овощем — такого яркого и насыщенного цвета раньше не видела
• Смешайте яйца с капустой, и вы будете есть это каждый день: идеальный завтрак всего из 2 ингредиентов
• В Чижик завезли свежие огурцы: в 2 раза дешевле, чем в остальных магазинах - стоит ли брать