За 10 минут замешиваю тесто на итальянский кекс "Чамбеллоне": всего 3 простых продукта - и завтракаю как в кофейне Италии

Предлагаю приготовить по итальянскому рецепту обалденную выпечку, которая на время чаепития перенесет вас в тихий уголок Италии в маленькое и уютное кафе. Таким десертом станет кекс «Чамбеллоне». Рецепт очень простой и быстрый. Кекс получается мягким, ароматным и долго не черствеет. Идеальный завтрак с чашечкой кофе или чая.

Ингредиенты

• Мука — 300 г

Растительное масло — 160 г

Сахар — 250 г

Яйца С1 — 4 штуки

Молоко — 100 г

Цедра одного лимона

Цедра одного апельсина

Ванильный сахар — 10 г

Разрыхлитель — 10 г

Щепотка соли

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Форма и подготовка

Для этого рецепта нужна форма диаметром 25 см. Лучше всего использовать форму с дыркой посередине — так кекс пропекается равномерно. Перед тем как наливать тесто, форму надо смазать тонким слоем сливочного масла и проложить пергаментом. Тогда готовый кекс легко вынется, не прилипнет и не поломается.

Как готовить тесто

В миску разбить яйца, всыпать сахар, ванильный сахар и натереть цедру лимона и апельсина. Взбивать миксером на средней или высокой скорости 3 минуты до пышной, лёгкой пены.

Влить растительное масло и перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и солью. Добавлять в тесто по очереди с молоком. Сначала всыпать треть мучной смеси, перемешать миксером на минимальной скорости. Затем влить половину молока, потом ещё часть муки, вторую половину молока и оставшуюся муку.

Долго вымешивать не нужно. Как только мука увлажнилась, миксер выключают. Тесто получается однородным и достаточно жидким. Вылить тесто в форму и разровнять.

Выпечка

Выпекать кекс при 180 градусах около 45 минут. Время зависит от размера формы. Через 40 минут можно проверить готовность деревянной шпажкой: если она выходит сухой, кекс готов.

Готовый кекс оставить в форме на 15 минут, затем аккуратно извлечь.

Подача и хранение

Кекс хорош и в тёплом, и в полностью остывшем виде. Аромат становится насыщеннее на следующий день. Хранить можно до 5 дней, завернув в пищевую плёнку.

Идеальный завтрак с чашечкой кофе или чая готов!

Ранее мы писали: Бросаю щепотку средства на угли и ставлю на мангал шашлык: опытный шашлычник раскрыл секрет укрощения огня - мясо никогда не подгорит и С какой глубины можно пить воду из скважины у дома: 12 метров, 50 или 100 - ученые дали точный ответ получения полезной воды

Выбор читателей: 

• Главная ошибка при установке забора, о которой забывают многие: из-за такой мелочи весной ваш забор обязательно "поведёт" 
• Неловко показывать такие покупки, но они сделали мою жизнь лучше: "золотой список" находок на маркетплейсах - те, кому за 60 скажут спасибо 
• Не кура и не кролик: названо лучшее мясо для правильного питания - буквально "напичкано" белком и витаминами 
• Как получить золото из отходов электроники: простой способ со светом и солью - справятся даже лентяи