Кофе даже не пахнет: Роскачество назвало 5 худших марок растворимого кофе — внутри горькая полынь и привкус мешковины

Сегодня полки ломятся от банок с кофе. Дорогой, дешёвый, в зёрнах, молотый, сублимированный. Казалось бы, бери любое — и радуйся. Но радость заканчивается ровно в тот момент, когда в чашке вместо благородной горчинки чувствуется сено, полынь или мешковина. Роскачество провело очередную проверку кофе — под микроскоп экспертов попали 20 марок, которые стоят почти в каждом российском супермаркете. Вот какие бренды стоит брать, а какие лучше оставить на полке.

Коротко о главном

• Italica — внутри цикорий и злаки, хотя на упаковке их нет

• «Живой кофе» — перебор кофеина (робуста вместо арабики), вкус полыни и прелого сена

• MacCoffee Favorite — посторонние примеси в составе

• «Фаворит» — непонятные добавки (даже эксперты не определили, что именно)

• Melitta — привкус мешковины и неприятные оттенки во вкусе

Как обманывают покупателей

Производители освоили три схемы. И работают они безотказно.

Подмена сорта

Пишут «100% арабика». А внутри — дешёвая робуста. После обжарки и помола отличить их почти невозможно. Только лаборатория покажет: кофеина в робусте в разы больше.

Посторонние ингредиенты

Цикорий, ячмень, рожь, овёс. Ими разбавляют зерно, чтобы снизить себестоимость. На вкус это даёт то самое «сено», о котором пишут в отзывах. Проблема в одном: на этикетке этих компонентов нет.

Сладкая ловушка

Кофе 3-в-1, ароматизированные капучино в пакетиках — зона особого риска. Сахар, сливки и «ароматизатор, идентичный натуральному» легко маскируют любой недочёт. Эксперты советуют: хотите хороший кофе — берите чистый и сами добавляйте всё, что нужно.

5 марок, которые провалили тест

Эти бренды эксперты советуют обходить стороной. Причины — от банальной фальсификации до откровенно неприятного вкуса.

Italica — короли подделки

Абсолютный антилидер. В банке нашли цикорий и злаки. Ни того ни другого в составе, конечно, не заявлено. Вкус — соответствующий.

«Живой кофе» — сюрприз с полынью
Кофеина оказалось заметно больше нормы. Значит, внутри явно не чистая арабика, а примесь робусты. Но главное — дегустация. Эксперты в один голос заявили: характерная горечь полыни и привкус прелого сена. Что именно добавили в банку — загадка.

MacCoffee Favorite — букет непонятно чего
Очередной лидер по количеству посторонних примесей. Производитель явно пожадничал и сэкономил на зерне.

«Фаворит» — тайна, покрытая мраком
Добавки есть. Но эксперты разводят руками: это не цикорий и не злаки. Что тогда? Неизвестно. Но пить это не стоит.

Melitta — мешковина в чашке
К химическому составу претензий нет. Но органолептика убила. Эксперты зафиксировали неприятные оттенки во вкусе. Кто-то из дегустаторов даже уловил привкус мешковины. Сомнительное удовольствие за эти деньги.

3 марки, которые не подвели

Есть и хорошие новости. Несколько брендов из года в год проходят проверку на отлично.

H3: Jardin — эталон стабильности
Соответствует заявленному на 100%. Вкус и аромат — твёрдая пятёрка. Без сюрпризов и посторонних нот. Можно брать и не думать.

H3: «Московская кофейня на паяхъ» — честный подход
Полное соответствие требованиям. Никаких злаков, цикория и прочей ерунды. Просто хороший кофе.

H3: «Чёрная карта» — народная любовь
Эксперты подтверждают: качество стабильно высокое годами. Отзывы покупателей — тоже плюс. Марка, которой можно доверять без оглядки.

Эксперименты с новыми банками — лотерея. Чаще всего проигрышная. Если не хотите испортить утренний ритуал, берите проверенное. Jardin, «На паяхъ» и «Чёрная карта» не подведут.

Мнение эксперта

Первый и самый надёжный способ проверить качество растворимого кофе ещё до заваривания — тест холодной водой, советует Сергей Митрофанов, директор по маркетингу кофейной компании The Welder Catherine. Если после размешивания на дне остаётся осадок или плавают крупицы, внутри явно есть посторонние примеси. Дальше — чтение этикетки. Отсутствие информации о сорте — уже повод насторожиться. Арабика даёт мягкий вкус и меньше кофеина, робуста берёт резкостью и дешевизной. Но важнее дата: срок годности считают с момента производства, а не фасовки. Каждый месяц хранения убивает оттенки вкуса.

При приготовлении включаются органы чувств. Насыщенный аромат без химических ноток — признак нормы. Если чувствуется карамель или что-то сладковато-чужеродное, скорее всего, производитель маскирует пересушенное зерно или горелый привкус. Технология растворимого кофе сложна: ошибка на любом этапе — от сбора до сушки — бьёт по конечному продукту. И помнить о хранении: в закрытой пачке кофе живёт до полутора лет, в открытой — считанные дни.

Ранее мы писали:  Подкрашенная вода с кишечной палочкой: 7 марок молока попали в черный список Роскачества — не берите даже по акции

Сейчас читают:

• Не грибной и не сырный: назван самый вредный для здоровья суп — в одной тарелке больше 500 000 калорий
• Забудьте о камне и плитке: этот материал для садовых дорожек не скользит и служит десятилетиями
• Голые стены — в прошлом: новый тренд в отделке добрался до России — выглядит дорого и останется с нами на десятилетия
• 4 привычки, которые незаметно делают вас бедным — многие о них даже не догадываются
• Стоматологи рассказали, как часто менять зубную щетку: почему нарушать этот срок опасно