К чаю берите только его: назван самый полезный шоколад - вкуснее молочного и полезнее чёрного

Все знают, что горький шоколад полезнее молочного. В нем куча антиоксидантов, витаминов и всего такого, что организму на пользу. Но вот незадача — горький шоколад любят далеко не все. Он терпкий, с горчинкой, на любителя. А молочный — он мягкий, сладенький, привычный с детства. Его и дети едят, и взрослые. Но пользы в нем меньше.

Что придумали ученые

Американские ученые из химического общества решили эту проблему. Они задались целью сделать молочный шоколад таким же полезным, как горький, но чтобы вкус остался тот же, любимый. И нашли простой и неожиданный способ.

Кожура арахиса — не мусор, а кладезь пользы

Оказывается, красная кожица, которой покрыт арахис, — это не просто шелуха, которую выкидывают. В ней полно фенольных соединений — почти 15 процентов. А это те самые вещества, которые дают антиоксидантный эффект. Раньше эту кожуру отправляли в отходы, а теперь поняли, что зря.

Что сделали ученые

Они взяли эту самую арахисовую кожуру, перемололи в порошок и добавили в молочный шоколад. И получили продукт, который по полезным свойствам не уступает горькому шоколаду. При этом вкус остался тем же — нежным, молочным, привычным.

Какие еще есть идеи

Ученые говорят, что на этом не останавливаются. Похожие полезные свойства могут быть и в других, казалось бы, бесполезных вещах. Например, в использованной кофейной гуще или спитой чайной заварке. Так что в будущем нас ждет еще много неожиданных продуктов, где отходы превращаются в пользу.

Что это значит для нас

Пока такой шоколад только разработали, до магазинов ему еще далеко. Но сам подход радует. Теперь не придется выбирать между вкусным и полезным. Можно будет есть любимый молочный шоколад и получать от него не только удовольствие, но и пользу. Главное, чтобы производители не затянули с выпуском.

Комментарий эксперта

Специалисты Роскачества назвали самый качественный шоколад:

По результатам испытаний определена продукция, соответствующая не только обязательным требованиям законодательства, но и требованиям опережающего стандарта Роскачества. Это горький шоколад торговых марок «Ашан» (Россия), «Бабаевский» (Россия), «ВкусВилл» (Россия), Alpen Gold (Россия), Bucheron Stand'art (Россия), President Heritage (Россия), Ameri (Бельгия), Lindt (Франция), Maestrani (Швейцария). Горький шоколад перечисленных торговых марок признан высококачественным.

Шоколад исследованных торговых марок реализуется в России. Данное исследование – первая часть большого проекта по исследованию шоколада. Вторая часть исследования, в рамках направления «Наше или зарубежное», где Роскачество сравнит шоколад одних и тех же марок, реализуемый в России и за рубежом, выйдет в следующем году, когда стабилизируется ситуация с коронавирусом.

Ранее мы писали: Сажаю картофель "наоборот" и всегда под вечер: белорусский метод, который помогает повысить урожай в 10 раз - собираю клубни с кулак и Размораживаю крупный кусок мяса за 10 минут: без микроволновки и горячей воды - легко и вкусно

Выбор читателей: 

• Окна в пол уже никто не ставит: сплошные минусы и потеря тепла - вот что сегодня на пике тренда 
• Делаю шикарный сыр Филадельфия за 15 минут: шеф-повар нашептал рецепт вкуснятины - стоит копейки и вкус обалденный 
• Удобряю землю перед посадкой по-хитрому: раскидываю по грядкам 2 средства - на выходе картошка с полведра без навоза и химии 
• 7 лет работаю в Секонд Хенде: разоблачаю, откуда дешевая одежда и что нельзя покупать - жизненный опыт из зала