Взяли в «Ермолино» на пробу 3 вида блинов: два приятно удивили, а один больше не купим никогда — честный отзыв покупателя

Рынок замороженных полуфабрикатов в 2026 году перенасыщен, но народная тропа к павильонам «Ермолино» не зарастает. В феврале средняя цена за килограмм премиальных блинов в рознице держится на отметке 380–450 рублей. Изучили мнение покупателей о трёх самых популярных позициях: с творогом, печенью и мясом. Результат — один вид стал эталоном, а другой вызвал стойкое желание вызвать пояснительную бригаду технологов.

Творожный «Мамин»

Блины «Мамины» с творогом — это безусловный мастхэв, отмечают покупатели. Главная проблема дешёвых полуфабрикатов — прогоркание жиров при неправильном хранении и «резиновое» тесто. Здесь же после разогрева всё в порядке: творожная масса вкусная, не горчит и остаётся внутри, не вытекая сиропом.

• Тесто: тонкое, пористое. Структура позволяет соусу (сметане или джему) проникать внутрь через микроскопические поры.

• Начинка: однородная масса с ванильным профилем. Никакого хруста крахмала на зубах.

Это база для быстрого завтрака. Энергетическая ценность позволяет закрыть потребность в углеводах без ощущения тяжести в желудке.

Печёночный сюрприз

Блинчики с печенью — всегда зона риска. Обычно производители маскируют низкосортный субпродукт избытком риса или пережаренного лука. «Ермолино» пошли другим путём. Внутри — чистый паштетный замес с высокой степенью гомогенизации, отмечают покупатели.

Отсутствие крупинок говорит о качественном измельчении. Это исключает специфическую горчинку, характерную для плохо зачищенной печени. Тесто здесь нейтральное, оно служит лишь каркасом для яркого вкуса начинки.

Мнение эксперта: «При выборе блинов с печенью важно обращать внимание на цвет начинки после разогрева. Тёмно-коричневый или сероватый оттенок без посторонних включений свидетельствует об использовании натурального субпродукта, а не соевых имитаторов», — поясняет Наталья Завьялова, эксперт Роскачества.

Блины «Домашние»: мясной провал

А теперь об аутсайдере спика. Блины «Домашние» с мясом — это вкусовая катастрофа. По мнению покупателей, хотя фарш в начинке чистый, без хрящей и костей, тесто слишком сладкое тесто для мясной начинки. Неизвестно, куда смотрели технологи, но сахар в составе блина вступает в конфликт с солью и специями мяса. Из-за этого блины кажутся испорченными, считают те, кто продегустировал блины.

Согласно ГОСТ Р 54315-2011, мясные полуфабрикаты в тесте должны содержать определённый процент мышечной ткани. В «Ермолино» этот баланс соблюдён, но органолептика (вкус) не регулируется законом. В 2026 году стоимость домашнего производства аналогичных блинов составляет около 320 рублей за кг (без учёта трудозатрат). Покупка готовых за 400 рублей — это плата за время, но в случае с мясным вариантом вы платите за разочарование.

Вердикт покупателей

Покупать в «Ермолино» можно и нужно, но избирательно.

• Творожные: берём без раздумий.

Печёночные: отличный выбор для тех, кто не боится субпродуктов.

Мясные: обходим стороной. Сладкое тесто и мясо — союз, заключённый не в кулинарном раю.

Читайте также: 

• Мяса нет, один жир и загустители: 7 марок тушёнки попали в чёрный список Росконтроля — не годятся даже «на всякий случай»
• Эксперты назвали самый полезный кофе: почему любителям латте с сиропом стоит пересмотреть свои привычки
• Избавьтесь от этих 7 привычек как можно скорее: они незаметно отбирают здоровье и молодость
• Взяла в Ермолино «Домашние» котлеты с чесноком по совету продавца: вот что реально в составе и насколько они ужарились
• Медленно изнашивает сердце: учёные назвали самую опасную утреннюю привычку — так делает почти каждый