Забытый плод богов: ученые назвали самый полезный фрук, который полезнее апельсина и вкуснее десерта
- 13:15 18 февраля
- Алена Жилина
Черимойю в наших краях встретишь нечасто. Но те, кому посчастливилось ее попробовать, запоминают этот вкус надолго. Фрукт выглядит необычно: по форме напоминает сердце или конус. А внутри прячется нежная мякоть, похожая на крем.
Как выглядит дерево
Само дерево черимойи вырастает до девяти метров. Это не гигант, но вполне солидное растение. Листья у него крупные, расположены в два ряда. В длину они могут достигать 15 сантиметров, в ширину — около 9.
Цветки у черимойи небольшие, сидят на коротких ножках прямо на ветках. Устроены они интересно: снаружи три лепестка покрупнее, внутри — еще три, помельче.
Когда появляются плоды
Первый урожай дерево дает на четвертый-пятый год жизни. А к шести годам уже можно собирать по 20 плодов и больше. Если дереву комфортно, оно не скупится.
Сами плоды бывают разного размера. В длину могут вымахать до 20 сантиметров, в ширину — до 10. И весят от полкило до трех килограммов. Тяжелый экземпляр, если такой попадется, вполне можно есть всей семьей.
Внутри фрукт разделен на сегменты. В каждом прячутся черные блестящие семечки. Их есть нельзя — это важно запомнить. Семена нужно обязательно удалять, в пищу идет только мякоть.
Почему называют «деревом мороженого»
Мякоть черимойи белая, волокнистая, по консистенции напоминает нежный крем. У нее очень приятный аромат. Если мякоть заморозить, она становится похожа на мороженое — и по виду, и по вкусу. Кстати, о вкусе: знатоки говорят, что в черимойе смешались нотки ананаса, клубники, банана, манго, папайи и сливок. Одно это описание заставляет захотеть попробовать.
В Чили, например, любят наполнять такой мякотью вафельные рожки — получается натуральное мороженое без химии. Еще ее добавляют в йогурты, десерты, салаты и напитки. Едят черимойю просто ложкой, выскребая мякоть из разрезанного плода. Чтобы она не потемнела при хранении, можно сбрызнуть ее лимонным или апельсиновым соком.
Где растет черимойя
Родина черимойи — Южная Америка. Это коренной житель Эквадора, Боливии, Колумбии и Перу. Еще древние жители этих мест окультурили растение задолго до инков. Археологи находили изображения плодов на гончарных изделиях древних перуанцев.
Дикую черимойю до сих пор можно встретить в Эквадоре. Там на малонаселенных юго-западных землях она чувствует себя вольготно и образует целые рощи.
Сегодня черимойю выращивают далеко за пределами Южной Америки. Ее экспортируют Таиланд, Австралия, Китай, Испания и многие другие страны.
Как ухаживать за деревом
Черимойя любит сухую погоду. Ей подходят субтропики или мягкий умеренный климат. При искусственном выращивании растение не рекомендуют опрыскивать — это ему не нравится.
Зимой дереву нужен отдых. Его помещают в теплое помещение с температурой не ниже +10 градусов, где оно спокойно дожидается весны. Крона у черимойи легко формируется обрезкой, так что можно придавать дереву любую форму.
Главное запомнить
Черимойя — экзотический фрукт с удивительным вкусом и нежной мякотью. Его можно есть свежим, добавлять в десерты или замораживать как мороженое. Семена есть нельзя, их выбрасывают. Если встретите такой фрукт на рынке или в магазине — смело пробуйте. Это тот случай, когда экзотика не разочаровывает.
Комментарий эксперта
Как есть?
Свежие плоды лучше всего хранить при комнатной температуре, пока они не станут мягкими, а затем переложить в холодильник, но не более чем на три дня. Как есть: очистить от кожуры и обязательно удалить семена, поскольку они содержат нейротоксины — вещества, которые способны отравлять или разрушать нервные клетки.
Ранее мы писали: Что не так с мясом из «Светофора»: почему оно такое дешевое и стоит ли его покупать - честный вывод
Сейчас читают: