Это продукт из Чижика никто пробовать даже не решился: а я купил и продегустировал - мои неоднозначные впечатления

На полке «Чижика» этот продукт выглядел вызывающе. Зелёная этикетка, сквозь стекло — аккуратные колечки зелёного перца, плавающие в прозрачном маринаде. Халапеньо. Тот самый, что летом на рынке берут на развес, а зимой ностальгически вспоминают. Цена в 109 рублей за банку не казалась высокой за возможность устроить маленькую гастрономическую диверсию среди привычных солёных огурцов и маринованных грибов. Продукт из «Чижика», который многие обходят стороной, оказался в корзине почти рефлекторно. Что из этого вышло — впечатления действительно вышли неоднозначными.

Внешний вид и этикетка: обещания и реальность
Этикетка в зелёных тонах уверяла в «100% высоком качестве». Состав — классика жанра: перец, вода, соль, уксус, консерванты. Ничего сверхъестественного, но и ничего пугающего. Любопытной находкой стала мелкая надпись о египетском происхождении сырья. Перцы-путешественники. Срок годности — три года, но с оговоркой: после вскрытия употребить за четверо суток. Сложно представить энтузиаста, который справится с банкой острого халапеньо за такое время в одиночку. Заявленный вес — 370 грамм нетто, из которых 180 гр должен составлять сам перец. Уже на этом этапе зародилось первое сомнение.

Взвешивание: а где же обещанные граммы?
Крышка открылась с характерным «чпоком», и перцы, уложенные действительно плотно, почти высыпались наружу. Рассол слили в кружку, перец откинули на сито. Весы показали 170 грамм жидкости и целых 185 грамм самого перца. Итого — 355 грамм, а не 370. Недостача в 15 грамм — мелочь, но досадная. Перца, что отрадно, положили даже чуть больше обещанного. Рассол оказался прозрачным, ароматным, с балансом кислоты и соли. Первые впечатления начали склоняться в сторону положительных.

Дегустация: огонь, сало и бегство домочадцев
Для честной пробы нужен был достойный фон. Чёрный бородинский хлеб, тонкий ломтик свежего сала, щепотка соли — и сверху, как коронный штрих, колечко зелёного халапеньо. Первый укус — и становится ясно, почему этот продукт из «Чижика не каждому придётся по душе. Перец не просто острый. Он мясистый, хрустящий, сначала отдаёт кислинкой маринада, а через секунду запускает по пищеводу чёткий, раскалённый шлейф. Жар не обжигающий, а глубокий, согревающий. Сало с хлебом выступают идеальными партнёрами, смягчая удар и создавая потрясающую палитру вкусов. Однако предложение разделить этот кулинарный эксперимент было встречено домочадцами с паникой и стремительным отступлением с кухни. Это явно не всеобщая закуска, пишет автор дзен-канала Удивляться разрешено. 

Неоднозначные впечатления: итог
Итак, что в сухом, вернее, в остром остатке? Перец качественный, плотный, без мягкости и признаков порчи. Острота — на уровне заявленных 5000-8000 единиц по Сковиллу, то есть чувствительная, но для ценителя — в самый раз. Плюсы: хорошее наполнение перцем, приятный рассол, адекватная цена. Минусы: недовес по общей массе, слишком оптимистичная рекомендация по скорости употребления после открытия. Впечатления от этого продукта и правда неоднозначные: как закуска к пенному или часть мужского застолья — отлично. Как повседневный снек для семьи — вряд ли. Это выбор для тех, кто ценит характерный жгучий вкус и готов к небольшим гастрономическим приключениям. А гулять после такой дегустации в майке и правда не страшно даже в мороз.

Данная статья не является рекламой и носит информационный характер.