Самый вкусный сырокопченый балык нашла в "Чижике": На бутерброд, к омлету, даже просто так. И по привлекательной цене

Сырокопчёный балык — штука капризная. В памяти остаётся эталонный вкус из детства: упругий, солоноватый, с лёгким дымком, идеальный ломтик. Потом начинаются поиски. Один балык оказывается сухим, другой — безвкусной резиной, третий щедро сдобрен солью вместо специй. Путешествие по магазинам может затянуться, пока не наткнёшься на ту самую, почти забытую текстуру и вкус. Для многих такой находкой стал сырокопчёный балык «Вернер» из «Чижика». Именно его теперь называют самым вкусным сырокопчёным балыком, который идёт и на бутерброд, и к яичнице, и даже просто так.

Открытие без ностальгии
Интересно, что этот балык покоряет не только тех, кто ищет вкус из прошлого. Он просто объективно хорош. В «Чижике» за него просят около 129 рублей за упаковку в 150 граммов. Рядом, в обычных сетях, аналогичный продукт других марок стартует от 159 рублей. Разница не космическая, но приятная, особенно когда понимаешь, что платишь меньше за более качественный продукт.

Упаковка и вид: всё честно
Балык лежит на стандартной пластиковой подложке, упакованный в плёнку под вакуумом. Всё открывается одним движением за специальный язычок. Внутри — ровно одиннадцать аккуратных, почти прозрачных ломтиков. Именно такая нарезка — тонкая, порционная — сразу намекает на универсальность. Не нужно ничего резать, можно сразу сворачивать в рулетик или класть на хлеб. На срезе ломтик гладкий, с лёгким блеском. Соотношение мяса и жира — лотерея, но в хорошем смысле. Можно найти упаковку с чистой постной мякотью, а можно — с аппетитной мраморной прослойкой для тех, кто ценит сочность, пишет источник. 

Вкус и текстура: тот самый баланс
Здесь и кроется главный секрет. Балык «Вернер» солёный ровно настолько, чтобы оттенить вкус мяса, а не перебить его. Консистенция плотная, упругая, но не резиновая. При этом он остаётся сочным — язык не чувствует той самой неприятной сухости, которая бывает у дешёвых аналогов. Прожилки встречаются редко, в основном масса однородная. Жир, если он есть, тает, а не жуётся.

Где и с чем его съесть
Тонкая нарезка делает этот сырокопчёный балык идеальным игроком на кухне. Он прекрасно сворачивается в трубочку для лёгкой закуски. На белом хлебе или свежей булке раскрывается полностью. Но настоящий фурор он производит в компании яиц. Несколько ломтиков к глазунье или омлету — и простой завтрак превращается в ресторанное блюдо. Для многих он стал достойной и более доступной альтернативой слабосолёной красной рыбе. А учитывая, что в 100 граммах всего около 112 ккал, им можно лакомиться почти без угрызений совести.

Так что если устали от поисков идеального балыка, стоит заглянуть в «Чижик». «Вернер» — это тот случай, когда продукт не нуждается в громких слоганах. Он просто делает своё дело: вкусно, качественно, без переплат. Самый вкусный сырокопчёный балык часто оказывается ближе, чем кажется.