Колбаса из Чижика дала фору многим известным производителям. Такую нарезку не стыдно подать на праздничный стол

Иногда, чтобы найти что-то стоящее, нужно свернуть с проторенной дороги сетевых гипермаркетов. В данном случае – зайти в «Чижик». Колбаса сырокопченая «Брауншвейгская» от мясокомбината «ЭКО» – именно та история, когда продукт из не самого раскрученного магазина неожиданно ставит на место многих именитых конкурентов. Та самая нарезка, которую действительно не стыдно положить на хорошую мясную тарелку. Без пафоса, но с пониманием дела.

Цена, которая кусается, но и объясняет

Давайте сразу о главном: 189 рублей за пачку в 150 грамм. Если пересчитать на килограмм, цифра получается серьезная – за 1260 рублей хочется чего-то особенного. И вот что удивительно: в случае с этой колбасой ожидания, кажется, оправдываются. Это не тот случай, когда за бренд платят половину стоимости. Здесь платят за состав, который читается без содрогания: говядина, свинина, шпик, соль, специи (черный перец, мускатный орех), нитритная соль для цвета. Никакой сои, крахмала или «аналогов мясных продуктов». Уже хорошо.

Вид и аромат: обещания, которые сбываются

В прозрачной вакуумной упаковке колбаса выглядит честно: тонкие ломтики с равномерными вкраплениями шпика, благородный темно-красный цвет. После вскрытия нет навязчивого запаха «жидкого дыма» или перегруженности специями. Аромат глубокий, мясной, с легкой дымной нотой и перцем. Тот самый, который заставляет не просто сделать бутерброд, а нарезать колбасу на тарелку и налить чего-нибудь к ней. Начало многообещающее.

Вкус как ностальгия по «Московской»

Вот он, момент истины. Текстура плотная, но не дубовая, ломтики эластичные и легко разделяются. Вкус – сбалансированный, с четкой мясной основой, за которой чувствуется и говядина, и свинина. Соль в меру, перец заметен, но не дерет горло. А главное – то самое послевкусие, которое тянется приятным шлейфом, а не требует сразу его чем-то заесть. Многие отмечают: чем-то напоминает ту самую «Московскую» из советского или раннего постсоветского детства, когда в колбасе еще пытались делать мясной продукт, а не его иллюзию.

Кот-дегустатор как высшая инстанция

Смешной, но показательный маркер: домашний избалованный кот, обычно равнодушный к колбасным изделиям, проявил к этой нарезке живой интерес. Конечно, это не научный тест, но в народной мифологии такой знак считается добрым. Мол, животное, не испорченное маркетингом, чует «настоящее». Шутки шутками, но факт забавный и добавляет продукции очков.

Идеальная роль: для гостей и для себя

Эту колбасу не хочется прятать в нарезке под сыром или маслинами. Ее хочется выставить на первый план. Она идеальна для мясной тарелки на праздничном столе – выглядит солидно, вкус не подведет. Для бутербродов лучше выбрать нейтральный хлеб или, как вариант, лаваш с мягким сыром, чтобы не перебивать вкус. Она дает фору многим разрекламированным брендам именно этой своей самодостаточностью: ей не нужны уловки, чтобы понравиться.

Вердикт: неожиданный удар по гигантам

Колбаса из «Чижика» – приятный сюрприз на фоне однообразного полка сырокопченостей. Да, она дорогая. Но за эти деньги вы получаете не воздух и соевый белок, а концентрированный мясной вкус и чистый состав. Она не пытается быть всем, она просто качественно делает свое дело – быть хорошей сырокопченой колбасой. И с этой задачей справляется на твердую пятерку. Так что если хочется устроить маленький праздник без повода или порадовать гостей, эта нарезка – сильный кандидат. Проверено на людях и на одном привередливом коте, пишет источник.