Купила в «Ермолино» наггетсы и приготовила — вот какой вкус, что внутри и стоит ли вообще тратить на них деньги

Наггетсы — продукт-загадка. С одной стороны, это символ пищевой индустрии, полуфабрикат для быстрого перекуса. С другой — за последние годы найти достойные стало квестом. То мясо внутри напоминает резиновый фарш, то панировка отваливается еще на сковороде. После череды разочарований взгляд падает на упаковку от «Ермолино». Стоит ли тратить на них деньги, или это будет очередная пустая трата? Решение — купить, приготовить и разобрать буквально по косточкам.

Взгляд на состав: между филе и пищевой химией

Первое, что бросается в глаза, — цена. Под 300 рублей за килограмм. Учитывая, что добрую часть веса составляет панировка, вкус курицы внутри должен быть действительно безупречным. Состав читается с противоречивыми чувствами. С одной стороны, радует указание на «куриное филе», а не расплывчатое «мясо птицы». Протеин на уровне 14% — хороший знак, намекающий на присутствие настоящего мяса, а не перемолотых субпродуктов. С другой — строчки с желирующими агентами и загустителями настораживают. Зачем они в, казалось бы, простом продукте? Производитель, увы, не расшифровывает их, оставляя пространство для домыслов. Неполный список ингредиентов — всегда минус в карму бренда, пишет автор дзен-канала Консервы.

Процесс приготовления: жарить, не жалеть

Куриные наггетсы — не место для диетических экспериментов. Их стихия — это достаточное количество хорошо разогретого масла. Золотое правило: обжарить быстро на сильном огне до хрустящей корочки со всех сторон, а потом убавить жар и потомить под крышкой минут 7-10. Это гарантия того, что внутри все пропарится и дойдет до готовности, ведь с птицей шутки плохи. Приготовленные по такому принципу, «ермолинские» наггетсы ведут себя достойно. Панировка местами может схватиться чуть неравномерно, но это скорее признак ручной панировки, чем брак. Главное — она держится мертвой хваткой, не отстает пластами, как это часто бывает у дешевых аналогов.

Вердикт: что внутри и итоговый счет

Разломанный пополам наггетс раскрывает главную тайну. Внутри — не серая безликая масса, а видимая волокнистая структура. Белое мясо, пусть и не идеально цельное, но и не превращенное в паштет. Вкус именно курицы ощущается, он не перебит специями или странным послевкусием «химии». Панировка, хоть и содержит те самые загадочные добавки, на вкус приятная, нежная и в меру соленая. Получается честный, предсказуемый продукт.

Стоит ли тратить деньги? Если очень хочется именно наггетсов как быстрого варианта — пожалуй, да. Это один из лучших вариантов в масс-маркете. Оценка — твердая четверка. Минус — за нагромождение в составе непонятных обычному человеку Е-шек и за цену, которая все же заставляет задуматься. Но в морозилке на случай «гостей внезапно» или детского «хочу наггетсов» такая пачка лежать может. По крайней мере, это не разочарование, а вполне съедобный полуфабрикат, который знает свое место — быть быстрой, вкусной и безопасной закуской.