Обзор сырников из «Ермолино»: как жарить, каковы на вкус и стоит ли покупать

Полуфабрикатные сырники — это обычно лотерея. То творога не чувствуется, то они расползаются в сковороде в неуклюжие блинчики. Поэтому к купленным в «Ермолино» сырникам с изюмом изначальный скепсис был зашкаливающий. Зачем, если можно сделать самому? Но любопытство победило. И вот результат честной пробы на своей же кухне, без прикрас и рекламных слоганов.

Внешний вид и первое впечатление

В замороженном виде — плотные, увесистые лепёшки. Изюма видно много, прямо выступает из творожной массы. Это плюс для любителей, но минус для тех, кто его на дух не переносит. Состав читается нормально: творог, а не творожный продукт, что сразу настраивает на позитивный лад. Цена за упаковку действительно не кусается, особенно если учитывать нынешнюю стоимость самого творога. Первый вопрос — стоят ли своих денег — уже начинает склоняться к положительному ответу, пишет источник. 

Главный лайфхак: не жарить сразу из морозилки

Ключевой совет от бывалых — дать сырникам немного оттаять. Полчаса при комнатной температуре, и они перестают быть ледышками. Это не каприз, а необходимость. Так они гарантированно пропекутся внутри, пока снаружи будет формироваться корочка. Если бросить на сковороду ледяными, рискуете получить обугленную внешность и холодную, сыроватую сердцевину.

Процесс жарки: ведут себя прилично

На разогретую сковороду с минимальным количеством масла (буквально, чтобы смазать) выкладываются слегка оттаявшие сырники. И здесь — приятный сюрприз. Они не плывут. Не выделяют море творожной влаги. Спокойно лежат и жарится. На среднем огне по 8-10 минут с каждой стороны подходят идеально. Образуется ровная, аппетитная золотисто-коричневая корочка. Аромат по кухне стоит ванильно-творожный, очень домашний и приятный.

Что по вкусу и текстуре: разбор полётов

Вот здесь они реально удивили. Внутри — нежная, влажная, но при этом плотная творожная масса. Не манная каша, не резина, а именно хороший, чувствуемый зернистый творог. Изюм мягкий, сладкий, его действительно много. Сахар добавлен умеренно, сырники сладкие, но не приторные. Сметана к ним идёт идеально, а вот варенье или сгущёнка уже будут лишними — своего вкуса достаточно. Что по вкусу — это определённо вкусно. На уровне добротных домашних, приготовленных по правильному рецепту без лишней муки.

Итоговый вердикт: свои деньги они определённо стоят

Для ленивого воскресного завтрака, быстрого перекуса или когда гости нагрянули внезапно — продукт более чем спасительный. Они честно выполняют свою функцию: быстро готовятся, вкусные, сытные и не вызывают чувства, что ешь какую-то суррогатную химию. Минус, пожалуй, только один — изюм. Если вы его не любите, этот вариант не ваш. А так — смело можно брать. Это тот редкий случай, когда полуфабрикат не стыдно подать к столу. Даже к своему.

Данная статья не является рекламой или антирекламой.