Какие котлеты «Ермолино» лучше обойти стороной: разбор состава и результатов жарки

Парадокс: один бренд, два лица. С одной стороны — добротная тушенка, с другой — котлеты, после которых хочется мыть не только сковородку, но и руки в перчатках. Второй раз наступать на эти грабли — занятие для больших оптимистов. А ведь логика подсказывает: мясо-то для консервов и полуфабрикатов должно быть из одного цеха. Видимо, логика в «Ермолино» отдыхает, когда дело доходит до котлет.

«Домашние» с чесноком: бабушка, мы вас не знаем

Название звучит уютно, но состав читается как инструкция по производству мясозамещающего продукта. Говядина и свинина в начале списка быстро сдают позиции соевой муке и курице механической обвалки. На сковороде эти «домашние» творения ведут себя вызывающе: уменьшаются чуть ли не вдвое, обильно выделяя странную липкую субстанцию, которая намертво прикипает к тефлону. В разрезе открывается радуга подозрительных оттенков — от зеленоватого до кирпично-красного. Вкус, увы, не спасает ситуацию. Он такой же сборно-панельный, как и состав, пишет автор дзен-канала Консервы. 

«Бабушкины»: привет от Бабы-Яги

Удивительно, но у этих котлет есть поклонники. Ходят слухи, что бренд не скупится на оплаченные восторги в сети. Если это правда, то понятно, откуда ветер дует. На деле же единственная бабуля, способная подать такое к столу, живет в избушке на курьих ножках. Соя, пшеничная клетчатка, та же птица М.О. — и где тут место для говядины, которая гордо стоит первой в перечне? После жарки котлеты выглядят вполне презентабельно, но обман раскрывается при первом укусе: пересоленная, жесткая текстура, а внутри попадаются какие-то резиновые кусочки — видимо, те самые «механические остатки». За те же деньги лучше купить цельного цыпленка — будет и наварище, и честь.

«Из говядины»: дорогой фонтан разочарования

На эту позицию возлагались особые надежды. Категория «В» (40-60% мяса) и цена под 330 рублей за кило намекали на почти премиум-уровень. Увы, надежды разбились о суровую реальность. Процесс жарки сопровождался ароматом, знакомым посетителям самых бюджетных столовых. Источником запаха была жидкость, которая фонтанировала из котлет при нажатии. Зрелище завораживающее, но аппетит отбивает напрочь. Вес после готовки упал катастрофически — с 121 грамма до 83. А внутри каждой котлеты обнаружилась пустотелая полость, словно кто-то вынул начинку. В составе, кроме сухих сливок, никаких жидких компонентов не заявлено. Загадка.

Что в сухом остатке?

Вот такой черный список получается. Рисковать деньгами и настроением, покупая эти полуфабрикаты второй раз, — дело добровольное. Но предупрежден — значит вооружен. Котлеты от «Ермолино» из этой подборки — яркий пример того, как маркетинг и реальность расходятся в разные стороны. Хочется домашнего? Лучше потратить двадцать минут и сделать фарш самому. Или искать другие бренды, где уважают не только кошелек, но и вкусовые рецепторы покупателя.

Данная статья не является рекламой или антирекламой.