За считанные минуты готовлю сочные и хрустящие чебуреки — а главное, без масла. Скорее записывайте рецепт

Сегодня поделюсь своим рецептом чебуреков, которые готовятся за 20 минут без капли масла. Использую лаваш вместо теста — это экономит время и силы. 

Честно говоря, раньше я избегала чебуреков из-за возни с тестом и лишнего жира. Но однажды попробовала вариант с лавашом — и теперь это мой спасительный вариант, когда гости уже на пороге. 

Беру 450 грамм куриного фарша — у него меньше жира, чем у свиного. Добавляю мелко нарезанную луковицу, разбиваю одно яйцо. Сыплю чайную ложку соли, немного чёрного перца и куркумы для цвета. Всё тщательно перемешиваю — начинка готова за пару минут. 

Тонкий лаваш режу на кружочки или просто складываю пополам. На одну половину кладу столовую ложку фарша, равномерно распределяю. Накрываю второй половиной лаваша, слегка прижимаю края. 

Разогреваю сухую антипригарную сковороду на среднем огне. Выкладываю чебурек, накрываю крышкой. Жарю 3–4 минуты до золотистого оттенка, переворачиваю. Без масла лаваш всё равно становится хрустящим — проверено! 

Иногда делаю почти вегетарианский вариант: тёртый твёрдый сыр смешиваю с укропом, выкладываю на лаваш. Жарю так же, но без крышки — сыр плавится, а края остаются хрустящими. Готовые чебуреки подаю сразу: с фаршем они сочные, с сыром — ароматные. Холодными не становятся — съедаются мгновенно. 

А ещё мы писали

• Теперь медсправки будут выдавать по-другому: в ГАИ назвали изменения для водителей с 4 июля 
• Кабачки прут как на дрожжах: под куст горсть этого «мусора» — и хватает на всю зиму, забыла про пустые грядки 
• Не взяла чек в магазине и чуть не потеряла все деньги на карте: вот почему не стоит оставлять чеки. Запомните раз и навсегда 
• Вот поэтому японцы неспроста живут до 100 лет: едят продукты, которые в России и в рот никто не возьмёт 
• Запрещено с 3 июля: штраф 15 000 рублей тем, у кого дома старый холодильник