Вот поэтому японцы неспроста живут до 100 лет: едят продукты, которые в России и в рот никто не возьмёт

Японская кухня — это не только суши и лапша. Некоторые традиционные продукты могут вызвать у европейца оторопь. Расскажем о четырёх самых необычных блюдах, которые объясняют феномен японского долголетия — если вы вообще решитесь их попробовать. 

Когда я впервые увидела натто, подумала: «Это кто-то уже переварил». Но в Японии такие вещи едят на завтрак. И ведь живут же до ста лет! Может, в этом что-то есть? 

Натто: липкие бобы с запахом аммиака

Представьте склизкие соевые бобы, пахнущие мокрой землёй и старыми носками. Их подают холодными, а при перемешивании они тянутся липкими нитями. Консистенция напоминает жевание клейстера. Но японцы уверены: это источник белка и витамина К₂, укрепляющего кости. Вы бы смогли это проглотить? 

Ширако: рыбий «деликатес» с океанским привкусом

Это не креветки и не икра. Ширако — молоки рыбы, похожие на полупрозрачные мешочки с кремовой начинкой. Их едят сырыми или жареными. Текстура тает во рту, оставляя ощущение жидкого геля. Местные ценят блюдо за цинк и фосфор, полезный для мозга. Но признаюсь: вид ширако всё ещё вызывает у меня мурашки. 

Хонэцукидофу: тофу, который пахнет погребом

Если обычный тофу кажется пресным, японцы его «улучшают» — ферментируют месяцами. Результат: мягкая масса с ароматом плесени и тухлого сыра. Говорят, такой продукт богат пробиотиками, улучшающими пищеварение. Но лично я бы предпочла йогурт. 

Фунэтори: курица без термической обработки

Сырая птица? В России это звучит как приговор желудку. В Японии тонко нарезанную курицу подают с соевым соусом. Риск отравления минимизируют жёстким контролем качества. Вкус напоминает телятину с рыбными нотками, текстура — плотное желе. Полезно ли это? Белок сохраняет все свойства, но всё ещё страшновато. Что ж, теперь вы понимаете: японское долголетие требует жертв. Готовы ли вы к таким экспериментам ради здоровья? 

А ещё мы писали

• Наступят чудовищные времена — экономист Хазин обратилcя к тем россиянам, у кого есть сбережения: будет массовый срыв в нищету 
• Уже скоро — пенсионеров ждёт новая индексация: названы точные сроки повышения 
• Теперь медсправки будут выдавать по-другому: в ГАИ назвали изменения для водителей с 4 июля 
• Кабачки прут как на дрожжах: под куст горсть этого «мусора» — и хватает на всю зиму, забыла про пустые грядки 
• Не взяла чек в магазине и чуть не потеряла все деньги на карте: вот почему не стоит оставлять чеки. Запомните раз и навсегда