Потрясающе вкусное тесто: готовится за 5 минут — годится для любой выпечки
- 9 июня 21:00
- Яна Мирных
Это тесто готовится за 5 минут с кипятком и молоком, остаётся мягким даже на следующий день. Подходит для духовки и сковороды, требует минимум ингредиентов.
Вы когда-нибудь мечтали о тесте, которое не прилипает к рукам и подходит для всего? Сегодня вы научитесь готовить основу для пирожков, которая сэкономит время и удивит результатом. Поверьте: даже без яиц выпечка получится воздушной.
Как приготовить потрясающе вкусное тесто за 5 минут
- Смешайте 200 мл тёплого молока, 1 ст. л. сахара, 2/3 ч. л. соли и 1,5 пакетика дрожжей.
- Просейте стакан муки (600 г всего), сделайте углубление, влейте молочную смесь и 3 ст. л. масла.
- Быстро перемешайте — комочки не страшны.
- Затем добавьте 200 мл крутого кипятка: он «заваривает» массу, делая её эластичной.
Готовится за 5 минут: почему кипяток не вредит дрожжам
Вы удивитесь, но кипяток не мешает дрожжам работать. Секрет в порядке действий: дрожжи активируются в тёплом молоке до добавления кипятка. Горячая вода лишь укрепляет клейковину.
Вымесите тесто руками (оно не обожжёт), сформируйте шар и оставьте под полотенцем на 5 минут. За это время клейковина разбухнет — и можно лепить пирожки.
Годится для любой выпечки: жарка и запекание
- Раскатайте тесто, добавьте начинку и выберите способ.
- Жарка: обжаривайте на сковороде с маслом под крышкой до румяной корочки.
- Запекание: готовьте при 180–190 °C 15 минут.
Из 600 г муки получится 20–22 пирожка. Они останутся мягкими на следующий день благодаря «заварной» текстуре. Попробуйте этот рецепт — и вы забудете о сложных тестах. Такая основа подойдёт даже для пельменей, а скорость приготовления изменит ваше отношение к выпечке.
А ещё мы писали
- В июне отдыхаем сразу 9 дней подряд: россияне радуются новому постановлению
- Решение принято — россиян предупредили: оштрафуют по ЖКХ из-за стиральной машины
- На июньские праздники вернутся холода: погода преподнесёт неприятный сюрприз россиянам
- 9 привычек пассажиров, которые бесят проводников и попутчиков
- Настоящее значение слова «катавасия» — слышали все, а угадать не могут: а вы сдадите тест по русскому?