Семья полюбила такие капустные котлеты больше, чем мясо: даже заядлые мясоеды всегда просят добавку. Есть один секрет

Эти капустные котлеты с хрустящей корочкой и нежной сердцевиной стали хитом во многих семьях. Они готовятся за 40 минут из простых ингредиентов: капусты, лука, яиц и манки.

Даже дети и заядлые мясоеды просят добавку. Если вы ищете бюджетное и быстрое блюдо для повседневного меню, этот рецепт для вас. Он не требует мяса, но гарантирует насыщенный вкус и аппетитный вид. Попробуйте — и ваши близкие оценят. 

Почему семья полюбила эти капустные котлеты

Котлеты получаются сочными, держат форму при жарке и не разваливаются. Золотистая корочка привлекает с первого взгляда, а нежная текстура внутри удивляет даже скептиков. Вы можете подавать их как основное блюдо или гарнир. 

Секрет, из-за которого мясоеды просят добавку

Ключ — в обжарке лука на сливочном масле до золотистого цвета. Он придаёт котлетам насыщенный аромат и сладковатые ноты. Важно отжать варёную капусту от лишней влаги и дать фаршу «подружиться»: после смешивания ингредиентов оставьте его на 10 минут. Манка впитает сок, и котлеты не будут сухими. 

Как добиться золотистой корочки

Жарьте котлеты на среднем огне в хорошо разогретом растительном масле. Переворачивайте их аккуратно, когда одна сторона станет румяной. Если не любите жареное, запеките в духовке при 180°C 20–25 минут. Корочка всё равно получится хрустящей. 

Для рецепта вам понадобятся:

• капуста: 700 г
• лук: 2 шт. 
• яйца: 2 шт. 
• манка: 4–5 ст. л. 
• сливочное масло: 30 г
• соль: 1 ч. л. 

Попробуйте приготовить — и эти котлеты станут частым гостем на вашем столе. Они экономят бюджет и время, а секретная технология гарантирует восторг даже у приверед. 

А ещё мы писали

• Всегда капаю уксус в воду при варке макарон: увидела у одного итальянского повара — получается вкуснее для карбонары
• С июня без согласия соседа на своём участке будет строго запрещено: новые правила для всех, у кого есть дача или участок 
• Придётся делиться: пожилых, одиноко проживающих в двухкомнатной квартире, ждёт сюрприз
• Решение принято, ожидайте «гостей»: с 8 июня с россиян со счётчиками воды начнут взимать плату по нормативу
• Учёные назвали самое полезное мясо: не курица, не говядина в два раза полезнее индейки