Берём кефир и яйца — через 10 минут завтракаем лепёшками вкуснее сырников и манников: просто, быстро и сытно. Даже руки не в муке

Всего 8 ингредиентов и 15 минут — и вы получаете ароматные лепёшки с луком и яйцом. Рассказываем, как приготовить сытный завтрак быстрее, чем вскипит чайник. 

Если утром вы мечтаете о горячих пирожках, но не готовы тратить час на тесто, этот рецепт станет находкой. Лепёшки на кефире не требуют раскатки и сохраняют пышность даже после остывания. 

Что нужно для теста и начинки

Вам понадобится:

• 400 мл кефира
• 50 мл воды
• 2 сырых яйца
• 350 г муки
• 1 ч. л. сахара
• ½ ч. л. соды
• 4 отварных яйца
• 1 пучок зелёного лука

Соль добавляйте на кончике ножа — так начинка не будет казаться пресной. Растительное масло (2 ст. л.) сделает тесто эластичным, но не жирным. 

Как приготовить тесто без лишних хлопот

Смешайте кефир с водой и подогрейте до температуры парного молока. В отдельной миске взбейте сырые яйца с солью и сахаром, затем влейте тёплую жидкость. Постепенно добавляйте муку, перемешивая до консистенции густой сметаны. Соду вводите в самом конце — так тесто лучше поднимется. Заключительный штрих — растительное масло. Оно предотвратит прилипание к сковороде. 

Секрет сочной начинки за 3 минуты

Мелко порубите отварные яйца и зелёный лук. Смешайте их прямо в миске с тестом — так начинка равномерно распределится. Если любите пикантность, добавьте щепотку чёрного перца. 

Жарка без пригорания: важные нюансы

Разогрейте сковороду на среднем огне. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя лепёшки толщиной 1-1,5 см. Переворачивайте, когда края подрумянятся — обычно через 2-3 минуты. Готовые лепёшки можно подавать со сметаной или сливочным маслом. Они сохраняют тепло 20-25 минут, но чаще съедаются моментально.

Почему этот рецепт стоит попробовать

1. Не требует навыков лепки
2. Подходит для замены ингредиентов (лук можно заменить укропом)
3. Тесто хранится в холодильнике до 2 дней.
4. Если утром вы спешите, приготовьте смесь с вечера — утром останется только пожарить лепёшки.
5. Простота рецепта не влияет на вкус: воздушная текстура и сочная начинка понравятся даже тем, кто обычно избегает выпечки. 

А ещё мы писали

• Всего 1 столовая ложка копеечного средства — и от жира на кухонных шкафчиков не останется и следа
• С 29 мая будут полностью запрещены туалеты на даче: их придётся снести 
• Пенсии проиндексируют четыре раза подряд: пенсионеров обрадовали новым повышением. Когда ждать прибавку 
• Квартиру заберут без спроса: россиян стали массово выселять из домов 
• Учёные назвали самый полезный кофе: не эспрессо, не капучино и в два раза полезнее американо