Учёные назвали самые полезные консервы: не тунец, не горбуша — и в два раза полезнее шпрот

Сайра в собственном соку оказалась в два раза полезнее популярных шпрот и обошла тунца по безопасности. Эксперты объяснили, как сохранить пользу рыбы при консервировании и избежать скрытых угроз для здоровья. 

Рыбные консервы — палочка-выручалочка для быстрых перекусов. Но мало кто задумывается, что скрывается за жестяной крышкой: ценные нутриенты или лишняя соль с канцерогенами. Разбираемся, какие банки стоит брать, а какие — обходить стороной. 

Почему неприметная рыбка вырвалась в лидеры

Сайра содержит рекордное количество омега-3, витаминов D и E даже после термической обработки. В отличие от тунца, в ней меньше риск накопления ртути, а по сравнению со шпротами — отсутствуют канцерогены от копчения. 

Однако ключевое правило: выбирайте консервы только с составом «рыба, соль, вода». Любые добавки вроде масла или специй снижают пользу и повышают калорийность. 

Как превратить консервы в безопасный и полезный продукт

Ограничьте употребление до 1–2 раз в месяц — это снизит нагрузку на почки из-за избытка соли. Перед добавлением в блюда промойте рыбу водой: так вы удалите до 30% натрия. Избегайте жестяных банок с вмятинами — повреждения могут провоцировать окисление металла. 

Когда консервы становятся угрозой

Шпроты в масле и бычки в томате — аутсайдеры рейтинга. Первые содержат канцерогены от копчения, вторые часто включают искусственные усилители вкуса. Даже качественные консервы сайры противопоказаны при болезнях почек, гипертонии и проблемах с сосудами из-за высокой концентрации соли. Помните: консервы — экстренный вариант, а не замена свежей рыбы. Проверяйте срок годности, состав и целостность упаковки. 

 

А ещё мы писали

• Покупайте только их: Роскачество раскрыло, какие пельмени самые мясные и вкусные — берите сразу две пачки 
• Узнала, почему нельзя запускать стиралку сразу два раза подряд, — на это есть веские причины 
• С мая без согласия соседа на своём участке строго запрещено: новые правила для всех у кого есть дача или участок 
• Рассказали в соцзащите: в 2026 году для всех работающих пенсионеров будет три индексации, — люди не сдерживают слёз радости 
• Решение принято, ожидайте «гостей»: с 18 мая с россиян со счётчиками воды начнут взимать плату по нормативу