Смело берите 4 пачки — внутри только чистейшие сливки: Роскачество назвало лучшие марки сливочного масла

Сливочное масло — продукт, который многие до сих пор выбирают наугад. Но последние данные исследований показывают: большинство марок стали надёжнее. 

Из 64 проверенных образцов лишь единицы вызывают вопросы. Ещё несколько лет назад покупатели жаловались на странный привкус и неоднородную текстуру. Сейчас ситуация изменилась: как будто производители услышали критику и взялись за исправление ошибок. 

Без подмены: где искать чистейшие сливки? 

Главный страх любителей масла — растительные жиры в составе. Раньше такие случаи фиксировали регулярно: пять марок заменяли молочный жир дешёвыми аналогами. Сейчас эксперты отмечают прогресс: последние проверки не выявили ни одного фальсификата. 

Секрет прост: технологии очистки улучшились, а контроль на заводах стал строже. Даже бюджетные марки теперь чаще используют классическую рецептуру. Например, масло «Коровка из Кореновки» или «Рузское молоко» по консистенции напоминают плотный шёлк — без крупинок и посторонних запахов. 

Топ-6 марок, которые не подведут, и смело можно брать

Среди лидеров — проверенные временем бренды. «Село Зелёное» и «Из Вологды» стабильно получают высшие оценки за чистоту состава и идеальную жирность 82,5%. Их масло тает на языке, как первый весенний снег, оставляя сливочное послевкусие. 

Марка «Радость вкуса» удивила экспертов: если раньше в ней находили микробиологические нарушения, то сейчас продукт соответствует всем стандартам. А вот «Избёнка» в этот раз подкачала — в образцах обнаружили повышенное содержание дрожжей. Скорее всего, проблема в нарушении условий хранения на складах. 

Почему даже хорошее масло лучших марок может испортиться? 

Ключевой фактор — температурный режим. Если продукт перевозили в жару или держали на свету, в нём начинают размножаться микроорганизмы. Именно поэтому в некоторых партиях находят плесень, хотя на производстве всё было в порядке. 

Совет от технологов: обращайте внимание на дату изготовления и целостность упаковки. Масло с кристаллами льда или подтёками лучше не брать — возможно, его несколько раз размораживали. Выводы обнадёживают: выбрать качественное масло сейчас проще, чем пять лет назад. 

Главное — смотреть не только на ценник, но и на срок годности. А если хочется перестраховаться, можно смело брать пачку «Простоквашино» или «Коровки из Кореновки» — они прошли все проверки, будто сливочные олимпийцы. 

 

А ещё мы писали

• Можно ли заливать гель для стирки сразу в барабан: в вопросе поставлена жирная точка 
• После 50 — яд: 5 вредных продуктов, которых стоит остерегаться и есть аккуратно 
• Готовлю всего за 10 минут: пока муж моет руки — ужин на столе. Рецепт удивит даже ленивую хозяйку 
• Обычная крупа сделает почву мягкой как пух: стоит копейки, урожай увеличивает в разы — вместо глины будет чернозём 
• Люди с этими буквами в именах — любимчики Вселенной: удача, деньги, любовь преследуют их всю жизнь