Учёные назвали продукт, который обязательно нужно есть в золотом возрасте: не овсянка, не шпинат и в два раза полезнее апельсинов

Солёное сало, которое десятилетиями ругали диетологи, оказалось кладезем веществ для борьбы с возрастными изменениями. При грамотном подходе ломтик на чёрном хлебе работает лучше витаминных комплексов. 

История этого продукта напоминает детектив с неожиданной развязкой. То, что считали вредной привычкой, теперь называют природной аптекой. Но чтобы получить пользу, нужно знать несколько хитростей. 

Что скрывает свиной жир

В кусочке размером со спичечный коробок прячется целый арсенал для иммунитета. Витамин D, которого здесь как в ложке рыбьего жира, спасает кости от хрупкости и прогоняет зимнюю хандру. 

Арахидоновая кислота, словно дворник, выметает из сосудов лишний холестерин и гасит воспаления где-то внутри организма. Интересный парадокс: продукт, который пугает калориями, на самом деле медленно переваривается. Это как дрова для печки — дают тепло на пять часов без резких скачков сахара. Для тех, кому за шестьдесят, такой перекус может стать спасением от слабости в ногах. 

Как не превратить пользу во вред

Тут важно не перейти тонкую грань. После семидесяти организм хуже справляется с жирами — порцию лучше уменьшить до размера двух почтовых марок. 

Копчёное или с душком сало — всё равно что яд в красивой обёртке: лучше брать свежее, слегка присоленное, с упругой шкуркой. Сочетания тоже имеют значение. Если положить жирный ломтик на белый батон, получится удар по поджелудочной. А вот чёрный хлеб с квашеной капустой — идеальные партнёры. 

Кислота из овощей работает как щит, нейтрализуя тяжёлую часть жира. Секрет в умеренности. Тридцати граммов в первой половине дня хватит, чтобы получить пользу без риска для талии. Как шептала одна мудрая старушка: «Ложка лечит, горсть калечит». 

Главное — прислушиваться к своему телу и не стесняться советоваться с доктором. Ведь даже самое полезное сало не заменит таблеток, если здоровье уже пошатнулось. 

 

 

А ещё мы писали

• Не покупайте этот сыр даже по акции — он в чёрном списке: что выяснили в Роскачестве 
• Канализация больше никогда не засорится: 1 капля средства из холодильника в слив — проблема решена за 15 минут 
• С мая без согласия соседа на своём участке строго запрещено: новые правила для всех у кого есть дача или участок 
• Дождались: пенсионерам согласовали июньскую прибавку. Когда ждать выплат 
• Решение принято, ожидайте «гостей»: с 12 мая с россиян со счётчиками воды начнут взимать плату по нормативу