5 яиц, 1 маринованный огурец — яичная намазка по-новому: и вкуснее, чем с авокадо. Сметается сразу
- 28 апреля 08:00
- Яна Мирных
Хороший паштет определяется чистой тарелочкой. Именно так обстоит дело с этим рецептом. Мягкий сыр, куриные яйца и солёный огурчик превращаются в облако нежности, которое исчезает мгновенно.
Волшебство придаёт соус с нотками горчицы и чесночка. Родилось блюдо случайно: искали замену дорогому авокадо. Получилось неожиданно шикарно: плавленый сырок и классический твёрдый сыр создают уникальный дуэт. Получается настолько бархатная смесь, что рука тянется мазать даже на горячую хлебную корочку.
Что потребуется
Основа: пять варёных яичек, грамм 50-70 твердого сыра, пара плавленых сырочков, один малосольный огурчик. Заправляем: майонез граммов двести, чайная ложка-другая горчицы, мелко нарубленный лучок, щепотка соли и чёрного молотого перчика.
Твёрдый сыр удобнее тереть заранее, особенно если предварительно подержать его в морозильной камере минут десять — тогда он перестанет рассыпаться. Плавленый сырок размешивается с горячим желтком прямо вилкой — масса приобретает гладкость, похожую на дорогой крем. Огурчик шинкуем мелкими кубиками, чтобы кусочки чувствовали себя гармонично среди остальных ингредиентов.
Магия соуса
Заправка — душа этого блюда. Майонез служит основой, горчица добавляет яркости, а чеснок создаёт лёгкую пикантность. Взбитая до однородности, консистенция напоминает хороший паштет: мажется ровно, не соскальзывая с кусочка хлеба. Перед подачей непременно отправляем заготовку в холодильник хотя бы на час: за это время ингредиенты подружатся, и сыр проникнется ароматами прочих составляющих. Хранится паштет три дня, если, конечно, вы сумеете удержаться и не съедите его раньше.
А ещё мы писали
- С 1 мая категорически запрещены колодцы на дачном участке: их придётся засыпать
- С 1 мая пенсионеров ждёт прибавка за март и апрель из-за 2 записей в трудовой
- Теперь запрещено: с завтрашнего дня вводят новые правила для всех владельцев квартир со счётчиками — деньги вернут
- Не суп, а жидкое золото: учёные назвали самый полезное первое блюдо