Учёные назвали наиболее полезный гарнир: не рис, не картошка в два раза полезнее гречки — защищает от диабета и деменции
- 9 апреля 01:04
- Яна Мирных
Булгур, древняя пшеничная крупа, обошёл по пользе привычные гарниры — эксперты называют его «щитом» от диабета и возрастных заболеваний. Секрет в уникальном составе: клетчатки здесь в полтора раза больше, чем в гречке, и в 11 раз больше, чем в рисе.
Оказывается, эта золотистая крупа — не просто альтернатива кашам. Её история насчитывает три тысячелетия, а современные исследования подтверждают: булгур работает как природный регулятор здоровья. Причём готовить его проще, чем кажется.
Секрет долголетия: как булгур спасает от сладкой болезни
Учёные выяснили: регулярное употребление этой крупы замедляет всасывание сахаров, будто ставит невидимый барьер на пути диабета. Низкий гликемический индекс (всего 47 единиц) делает булгур идеальным выбором для тех, кто следит за уровнем глюкозы.
А клетчатка, словно метёлка, вычищает излишки холестерина, снижая риск сердечных проблем. Интересный факт: всего 50 г булгура в день уменьшают опасность болезней сердца на 20%. Это как выпить эликсир молодости, но вместо волшебства — простая ложка каши.
Ещё крупа насыщает надолго: порция в 200 ккал заменяет полноценный обед, не оставляя места вредным перекусам.
Восточный сюрприз: быстрый рецепт для ума и тела
Попробуйте булгур с тыквой и яблоками — блюдо, которое пахнет осенью и здоровьем. На 4 порции понадобится: 150 г крупы, 100 г тыквы, 1 яблоко, 5-6 штук кураги, 200 мл молока, щепотка корицы. Обжарьте яблоко с сахаром, запарьте курагу, смешайте всё с крупой и варите 20 минут.
Готовое блюдо напоминает солнечный десерт, но работает как лекарство — защищает сосуды и питает мозг. Теперь выбор гарнира — не просто вопрос вкуса. Булгур, который когда-то путешествовал с караванами по Ближнему Востоку, стал современным суперфудом.
И главное — его не нужно искать в экзотических магазинах: золотистые зёрна уже лежат на полках рядом с привычными крупами.
А ещё мы писали
- Учёные определили самый полезный орех — не миндаль, не арахис и в два раза полезнее грецкого
- Одна подкормка — и через четыре дня рассада томатов будет толщиной с мизинец: мощный эликсир
- Синие как летнее ночное небо: два ингредиента — и пасхальные яйца насыщенного цвета произведут фурор на Пасху
- «Вам чек нужен?»: во всех супермаркетах на кассах неспроста пристают с надоевшим вопросом
- Люди теряют дар речи: в поездах теперь делать это строго запрещено — как будут ездить пассажиры РЖД
