Овощной суп, от которого за уши не оторвать даже мясоедов: вкусное и простое блюдо для тех, кто держит пост

Скромный суп стал главным хитом постного меню. Овощной суп со стаканом нута и 200 граммами капусты перевернул представление о постной еде. 

Блюдо, которое готовится быстрее, чем закипает чайник, стало спасением для тех, кто устал от гречки и тушёной капусты. Секрет популярности — в алхимии простых продуктов. Стакан нута, напоминающий рассыпчатое золото, капуста-хамелеон, принимающая любой вкус, и 250 граммов шпината, который как зелёный магнит притягивает витамины.

Сковорода-волшебница

Процесс начинается с танца одной измельчённой луковицы на раскалённом масле. К ней присоединяется морковная соломка, жарящаяся до тех пор, пока кухня не наполнится ароматом, от которого урчит живот. Три зубчика чеснока, как дирижёр, задают ритм, а 200 граммов капусты впитывают вкусы, словно губка.

Бульон, который обманывает голод

Протёртый томат превращает воду в насыщенный рубиновый отвар. 250 граммов шпината, брошенного в кипящую жидкость, сохраняют упругость, как будто только что сорваны с грядки.

Стакан нута здесь — главный обманщик: его бархатистая текстура создаёт иллюзию сытности мясного блюда, которого, конкечно, нет и даже намёком.

А ещё мы писали

• Теперь всё будет по-другому: новые правила в ОСАГО изменят жизнь миллионов водителей с 15 марта
• Месиво в пакете: Роскачество назвало худшие марки гречки, которые не стоит брать даже по скидке
• В ближайшие выходные: россиянам озвучили обязательное действие в марте для всех, у кого есть участок, сад или огород
• Весенние каникулы отменяют из-за ситуации в стране: дети плачут, родители схватились за головы
• Весенний день год кормит: Тамара Глоба назвала три знака, которые в марте заложат основу годового успеха
• Теперь в два раза дешевле: РЖД ввели 50-процентные скидки — кто счастливчики
• Полная отмена больничных? Минздрав готовит возмутительный сюрприз для всех россиян
• Стоит ли связываться с золотом, если ты не олигарх: поможет ли жёлтый металл защитить сбережения в кризис