Овощной суп, от которого за уши не оторвать: вкусное и полезное блюдо для всех, кто держит пост

Густой суп с нутом и шпинатом стал хитом среди тех, кто соблюдает пост. Блюдо сочетает сытность бобовых с лёгкостью зелени, создавая гармонию вкуса, которая согревает даже в холодные весенние дни. Рецепт строится на точных пропорциях: стакан отварного нута, 200 граммов капусты (брюссельской или цветной) и пучок шпината весом 250 граммов. Эти ингредиенты, словно ноты в партитуре, задают основу мелодии.

Танго овощей на сковороде

Старт — золотистый лук, шипящий на сковороде. К нему присоединяются морковь (1 штука), чеснок (3 зубчика) и капуста — нарезка напоминает мозаику из миниатюрных зелёных звёздочек. Когда овощи томятся, в игру вступают специи: щепотка куркумы окрашивает смесь в янтарные тона, а зира добавляет дымчатый аромат.

Бульон, который лечит душу

Стакан нута, похожий на россыпь глиняных бусин, вливается в кастрюлю вместе с протёртым томатом (1 штука). Шпинат, словно изумрудный водопад, опускается в кипящий бульон. Вода или овощной отвар (около литра) доводят композицию до совершенства за 10 минут варки.

Сытность блюда сравнима с обедом из трёх блюд: нут дарит белок, шпинат — витамины, а капуста создаёт текстурный контраст. Остатки можно превратить в начинку для пирожков или основу для овощного рагу — экономно, как в сказке про кашу из топора.

А ещё мы писали

• От мяса после такого воротит: постные котлеты из гречки — улетают на ура
• Богатому и река золотом течёт: Тамара Глоба увидела три знака, которые получат хорошую прибыль в 2025 году
• Проезд чуть ли не бесплатно кругом: Мишустин осчастливил юных россиян громадной скидкой на билеты
• В одно только касание: приложили банковскую карту к смартфону — денег как не бывало. Даже глазом не успели моргнуть