Проверенный годами маринад «3−6−9»: огурцы получаются хрустящими, а нежные помидоры тают во рту

Наслаждение сочными, ароматными и хрустящими овощными закусками - мечта любого гурмана. К счастью, кулинарные эксперты охотно делятся своими лучшими рецептами и техниками, чтобы помочь каждому домашнему повару добиться восхитительных результатов.

Универсальный маринад "3-6-9"

В частности, популярный канал "Кулинарный техникум" на Дзен раскрыл секрет идеальной хрустящей и сочной засолки огурцов и помидоров. Ключ к успеху кроется в особой пропорции ингредиентов, получившей название "3-6-9". Эта формула гарантирует безупречный баланс сладости и солености, благодаря чему овощи получаются невероятно вкусными и хрустящими.

Значение цифр:

• 3 - количество столовых ложек соли
• 6 - количество столовых ложек сахара
• 9 - количество столовых ложек 9% уксуса

Такой маринад подходит не только для огурцов, но и для помидоров, а также любых овощных ассорти. Секрет кроется в идеальном соотношении основных компонентов.

Рецепт маринованных помидоров

Давайте попробуем приготовить маринованные помидоры по этому рецепту. Для этого нам понадобятся:

• Помидоры (1,5 кг)
• Петрушка (1 веточка)
• Укроп (1 зонтик)
• Чеснок (2 зубчика)
• Болгарский перец (1-2 шт.)
• Лист хрена (1 шт.)

Для маринада:

• Соль (3 ст.л.)
• Сахар (6 ст.л.)
• Столовый уксус 9% (9 ст.л.)
• Черный перец горошком (5 шт.)
• Душистый перец горошком (3 шт.)
• Гвоздика (3 шт.)
• Лавровый лист (1-2 шт.)

Приготовление:

1. Вымойте помидоры и проколите вилкой у плодоножки.
2. На дно стерилизованных банок положите петрушку, укроп, чеснок. Плотно уложите помидоры, добавьте перец и лист хрена.
3. Залейте помидоры кипятком, накройте крышками и оставьте на 15-20 минут.
4. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус, специи. Доведите до кипения и кипятите 5 минут.
5. Залейте банки кипящим маринадом, сразу закатайте крышками.
6. Переверните банки вверх дном, укутайте.

Такие помидоры можно хранить при комнатной температуре. Восхитительный вкус и безупречная текстура гарантированы!

Достоинства маринада "3-6-9"

Помимо идеального вкуса, маринад "3-6-9" обладает и другими важными преимуществами:

1. Универсальность - он подходит для засолки не только огурцов, но и помидоров, а также овощных ассорти.
2. Простота и доступность ингредиентов - все они есть в каждом доме.
3. Быстрота приготовления - минимум хлопот и максимум результата.
4. Длительный срок хранения - маринованные овощи сохраняют свежесть и хрусткость.

Рецепты для других овощей

Этот простой, но эффективный рецепт маринада "3-6-9" можно с успехом использовать и для других овощных заготовок, в том числе перца и баклажанов.

Маринованный сладкий перец:

• Перец сладкий разноцветный (1,5 кг)
• Укроп (пучок)
• Чеснок (3-4 зубчика)
• Лавровый лист (2-3 шт.)
  Маринад: соль (3 ст.л.), сахар (6 ст.л.), 9% уксус (9 ст.л.), душистый перец горошком (5-6 шт.), гвоздика (3-4 шт.)

Маринованные баклажаны:

• Баклажаны (1,5 кг)
• Петрушка (пучок)
• Чеснок (3-4 зубчика)
• Лист хрена (1-2 шт.)
  Маринад: соль (3 ст.л.), сахар (6 ст.л.), 9% уксус (9 ст.л.), черный перец горошком (5-6 шт.), душистый перец (3-4 шт.)

Приготовление аналогично рецепту маринованных помидоров.

Таким образом, универсальный рецепт маринада "3-6-9" позволяет готовить восхитительные маринованные овощи на любой вкус. Попробуйте его обязательно - и вы навсегда забудете о безвкусных магазинных заготовках! 

Читайте также: 

• Синоптик предупредила о погоде до начала августа — будет ли еще одна волна жары?
• Пенсионный возраст повысят еще на 3 года. Неприятный сюрприз ждет россиян уже с 1 августа
• Указ подписан. Всех, у кого остались деньги на банковской карте, ждет большой сюрприз с 1 августа
• "В мясе одни микробы": Роскачество назвало бренды филе цыпленка, которые лучше не покупать
• Новые хитрые ловушки от РЖД летом 2024: пассажиров оставят на перроне с билетом и даже в вагон не пустят