Логотип новостного портала Прогород
Прислать новость

Проверенный годами маринад «3−6−9»: огурцы получаются хрустящими, а нежные помидоры тают во рту

Проверенный годами маринад «3−6−9»: огурцы получаются хрустящими, а нежные помидоры тают во ртуpxhere.com

Наслаждение сочными, ароматными и хрустящими овощными закусками - мечта любого гурмана. К счастью, кулинарные эксперты охотно делятся своими лучшими рецептами и техниками, чтобы помочь каждому домашнему повару добиться восхитительных результатов.

Универсальный маринад "3-6-9"

В частности, популярный канал "Кулинарный техникум" на Дзен раскрыл секрет идеальной хрустящей и сочной засолки огурцов и помидоров. Ключ к успеху кроется в особой пропорции ингредиентов, получившей название "3-6-9". Эта формула гарантирует безупречный баланс сладости и солености, благодаря чему овощи получаются невероятно вкусными и хрустящими.

Значение цифр:

  • 3 - количество столовых ложек соли
  • 6 - количество столовых ложек сахара
  • 9 - количество столовых ложек 9% уксуса

Такой маринад подходит не только для огурцов, но и для помидоров, а также любых овощных ассорти. Секрет кроется в идеальном соотношении основных компонентов.

Рецепт маринованных помидоров

Давайте попробуем приготовить маринованные помидоры по этому рецепту. Для этого нам понадобятся:

  • Помидоры (1,5 кг)
  • Петрушка (1 веточка)
  • Укроп (1 зонтик)
  • Чеснок (2 зубчика)
  • Болгарский перец (1-2 шт.)
  • Лист хрена (1 шт.)

Для маринада:

  • Соль (3 ст.л.)
  • Сахар (6 ст.л.)
  • Столовый уксус 9% (9 ст.л.)
  • Черный перец горошком (5 шт.)
  • Душистый перец горошком (3 шт.)
  • Гвоздика (3 шт.)
  • Лавровый лист (1-2 шт.)

Приготовление:

  1. Вымойте помидоры и проколите вилкой у плодоножки.
  2. На дно стерилизованных банок положите петрушку, укроп, чеснок. Плотно уложите помидоры, добавьте перец и лист хрена.
  3. Залейте помидоры кипятком, накройте крышками и оставьте на 15-20 минут.
  4. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус, специи. Доведите до кипения и кипятите 5 минут.
  5. Залейте банки кипящим маринадом, сразу закатайте крышками.
  6. Переверните банки вверх дном, укутайте.

Такие помидоры можно хранить при комнатной температуре. Восхитительный вкус и безупречная текстура гарантированы!

Достоинства маринада "3-6-9"

Помимо идеального вкуса, маринад "3-6-9" обладает и другими важными преимуществами:

  1. Универсальность - он подходит для засолки не только огурцов, но и помидоров, а также овощных ассорти.
  2. Простота и доступность ингредиентов - все они есть в каждом доме.
  3. Быстрота приготовления - минимум хлопот и максимум результата.
  4. Длительный срок хранения - маринованные овощи сохраняют свежесть и хрусткость.

Рецепты для других овощей

Этот простой, но эффективный рецепт маринада "3-6-9" можно с успехом использовать и для других овощных заготовок, в том числе перца и баклажанов.

Маринованный сладкий перец:

  • Перец сладкий разноцветный (1,5 кг)
  • Укроп (пучок)
  • Чеснок (3-4 зубчика)
  • Лавровый лист (2-3 шт.)
    Маринад: соль (3 ст.л.), сахар (6 ст.л.), 9% уксус (9 ст.л.), душистый перец горошком (5-6 шт.), гвоздика (3-4 шт.)

Маринованные баклажаны:

  • Баклажаны (1,5 кг)
  • Петрушка (пучок)
  • Чеснок (3-4 зубчика)
  • Лист хрена (1-2 шт.)
    Маринад: соль (3 ст.л.), сахар (6 ст.л.), 9% уксус (9 ст.л.), черный перец горошком (5-6 шт.), душистый перец (3-4 шт.)

Приготовление аналогично рецепту маринованных помидоров.

Таким образом, универсальный рецепт маринада "3-6-9" позволяет готовить восхитительные маринованные овощи на любой вкус. Попробуйте его обязательно - и вы навсегда забудете о безвкусных магазинных заготовках! 

Читайте также: 

...

  • 0

Популярное

Последние новости