Лечебное питание при панкреатите

31.08.2023 12:52

Лечебное питание при панкреатите играет важную роль в процессе выздоровления и поддержания здоровья. Панкреатит – это воспалительное заболевание поджелудочной железы, которое требует особого внимания к режиму питания и выбору продуктов.

Основная цель лечебного питания при панкреатите – снизить нагрузку на поджелудочную железу и обеспечить организм необходимыми питательными веществами. При этом учитываются индивидуальные особенности и стадия заболевания. Важно соблюдать рекомендации врача или диетолога, чтобы избежать осложнений и ускорить процесс выздоровления. Подробнее на сайте: https://naparu.menu/stol5p/.

Одним из основных принципов лечебного питания при панкреатите является ограничение потребления жиров и особенно животных жиров. Поджелудочная железа продуцирует ферменты, необходимые для переваривания жиров, и при панкреатите эта функция нарушается. Поэтому рекомендуется избегать жирной пищи, такой как жирное мясо, сливочное масло, сало и жареная пища. Вместо этого, стоит предпочитать нежирные и легко усваиваемые продукты, такие как курица без кожи, рыба, обезжиренные молочные продукты и овощи.

Также важно ограничить потребление продуктов, богатых клетчаткой, таких как грубые овощи, фрукты с твёрдой кожурой и цельные зерна. Клетчатка может вызвать раздражение поджелудочной железы и усилить симптомы панкреатита. Однако, овощи и фрукты все равно должны быть включены в рацион, но они должны быть тщательно очищены и мягко приготовлены.

При панкреатите рекомендуется увеличить потребление белка, так как он помогает восстановлению и регенерации тканей. Белок можно получать из нежирных молочных продуктов, яиц, рыбы, куриного филе и бобовых.

Также рекомендуется употреблять пищу в небольших порциях и часто, чтобы не перегружать поджелудочную железу. Рацион должен быть сбалансированным и содержать все необходимые питательные вещества, витамины и минералы. При этом стоит избегать острых и жареных блюд, алкоголя, газированных напитков и сладостей.