Вставляю лист бумаги в дверцу: старая духовка 10 лет печет как новая - хитрый трюк от бывалого печника для пышных пирогов

Пирог сверху уже зарумянился, а внутри тесто осталось сырым. Булочки поднимаются криво, запеканка пересыхает с одного края, хотя раньше духовка пекла на загляденье. Не спешите покупать новую плиту. Причина неприятностей порой скрывается в дверце, которая со временем начинает хуже удерживать тепло. Проверить её состояние поможет обыкновенный лист бумаги. Никаких дорогих приборов, отвёрток и сложных измерений.

Зажимаю бумагу в дверце — сразу видно слабое место

Духовка должна быть полностью выключена и остывшая. Возьмите лист обычной офисной бумаги, отрежьте полоску шириной 3–4 см и поместите её между уплотнителем и дверцей. Закройте духовку и осторожно потяните за свободный край. Если бумага выходит с небольшим сопротивлением, прилегание в этом месте достаточно плотное. Если выскальзывает совершенно свободно, стоит проверить состояние уплотнителя. Повторите процедуру на нескольких участках, не затрагивая предусмотренные производителем вентиляционные зазоры.

Почему из-за дверцы пироги теряют пышность

Со временем уплотнитель изнашивается, а петли дверцы расшатываются. Через непредусмотренные щели уходит нагретый воздух, температура внутри становится менее стабильной. Для нежного бисквита или дрожжевого пирога такие перепады нежелательны. Тесто хуже поднимается, а выпечка пропекается неравномерно. Но свободно выходящая бумага ещё не доказывает неисправность. Конструкция духовок различается, а проблемы с выпечкой бывают связаны и с термостатом.

Как вернуть старой духовке прежнюю мощь

Осмотрите уплотнитель. Если он порвался, отошёл от креплений или потерял форму, потребуется замена на деталь, предназначенную именно для вашей модели. Проверьте также петли и плотность закрывания дверцы. При заметном перекосе лучше обратиться к специалисту. Не оставляйте бумагу внутри при нагревании и не закрывайте щели подручными материалами. Особенно важно сохранять штатную вентиляцию газовой духовки.

Простой бумажный тест поможет вовремя заметить проблему. А после правильного ремонта старая духовка снова порадует румяными пирогами и равномерно пропечёнными булочками.

Читайте также: Осенью коплю корки мандаринов, натираю солью и прячу: зимой достаю «золотую заначку» —заменяет дорогую покупку Яблоко натираю прямо в кефир, добавляю 2 ложки муки: на сковороде вырастают румяные «пухляши» — лучше дорогих эклеров Обои в цветочек — каменный век: растираю «мокрый сатин» как соус — стены гладкие, и нет никакой ряби в глазах Проверено редакцией