На Новый год готовлю «Сугробы» вместо надоевшей «Шубы»: белоснежная шапка сверху — выглядит по-зимнему и нарядно

На праздничном столе этот салат сразу бросается в глаза: сверху лежит настоящая белая «снежная» шапка, а внутри — сытные слои из курицы, картофеля, яиц и сыра. Выглядит по-новогоднему, но собирается гораздо проще, чем кажется.

На форму диаметром 20–22 см понадобится 300 г отварного куриного филе, 3 картофелины, 4 яйца, 150 г сыра, 1 небольшая луковица, 180–200 г майонеза, соль и перец.

Первым слоем идет картофель

Картофель отваривают в мундире, остужают и натирают крупно. Выкладывают первым слоем, слегка подсаливают и смазывают тонкой сеточкой майонеза. Утрамбовывать ложкой не нужно — чем воздушнее слои, тем нежнее получится салат.

Следом — курица и лук

Куриное филе режут мелким кубиком или разбирают на волокна. Сверху добавляют очень мелко нарезанный лук. Если он слишком резкий, его можно на 20–30 секунд залить кипятком, затем обсушить. Слой снова покрывают небольшим количеством майонеза.

Лайфхак: если курица суховата, смешайте ее заранее с 1 ст. л. майонеза. Тогда начинка получится сочнее.

Яйца превращаются в те самые «сугробы»

Белки и желтки разделяют. Желтки натирают и распределяют следующим слоем. Затем идет тертый сыр. А белки натирают уже в самом конце на мелкой терке и выкладывают сверху пышной горкой, не прижимая. Именно они дают тот самый белоснежный вид.

Сверху ничего лишнего

Белковую шапку лучше не заливать майонезом. Можно оставить салат полностью белым или добавить буквально несколько веточек укропа, зерен граната или маленьких звездочек из сыра. Главное — не перегружать украшение, иначе «снежный» эффект пропадет.

Лайфхак: белки натирайте прямо над салатом. Тогда они ложатся легче и не сминаются в миске.

Салату нужно постоять

После сборки его убирают в холодильник минимум на 2–3 часа. За это время картофель и курица пропитываются, а слои становятся плотнее. Перед подачей кольцо аккуратно снимают.

Получается праздничный салат без свеклы и селедки, но с тем же удобным слоеным форматом. Сверху — воздушный белый «снег», внутри — мягкая курица, картофель и сыр. На новогоднем столе выглядит очень нарядно и сразу выбивается из привычного набора.

Ранее мы писали о том, что натяжные потолки уступают место «мокрому велюру» — отделка выглядит как в дорогих парижских апартаментах, а ламинат меняют на жидкий пол: никаких стыков, порогов и подложки.

А вот это вы уже видели?

Мы собрали ещё несколько материалов, которые хочется открыть хотя бы из любопытства. Тут и необычная подкормка для дачи, и неожиданный способ ухода за ногтями, и простая заготовка облепихи на зиму. Осторожно: можно незаметно прочитать всё:

Вместо машины навоза — всего ведро «мармелада»: весной земля становится рыхлой и мягкой Обычный фен неожиданно пригодился для ног — хитрость проще дорогих кремов и салонного ухода Облепиху больше не мучают через сито — простой способ сохранить на зиму баночку «оранжевого золота» Проверено редакцией