Этот кофе хочется не пить, а есть ложкой: один простой ингредиент превращает напиток в пышный крем с нежной сладостью

Растворимый кофе можно превратить в воздушный крем, который держится на ложке и напоминает нежный десерт. Секрет — обычный мёд: после взбивания он становится светлым, пышным и почти невесомым.

Главное: Для крема понадобятся кофе, мёд и горячая вода. Массу взбивают миксером около 7–10 минут. Готовый крем добавляют в молоко, десерты или подают отдельно. Что понадобится

Растворимый кофе — 20 г

Мёд — 250 г

Горячая вода — 50 мл

Для приготовления лучше взять жидкий или мягкий мёд без крупных сахарных кристаллов. Кофе подойдёт обычный растворимый, но без ароматизаторов и добавок.

Обычный кофейный крем получил своё знаменитое имя благодаря актёру и одной случайной фразе. Как дегустация превратила напиток в мировой тренд — расскажем в конце.

Из указанного количества получается довольно большая порция сладкого крема. Для первой пробы ингредиенты можно уменьшить вдвое, сохранив пропорции.

Сначала взбиваем мёд

Мёд перекладывают в глубокую миску и взбивают миксером 2–3 минуты. Постепенно он посветлеет, увеличится в объёме и приобретёт кремовую консистенцию.

Затем добавляют растворимый кофе и горячую воду. Кипяток использовать необязательно — достаточно хорошо нагретой воды, в которой кофейные гранулы быстро растворятся.

Смесь продолжают взбивать на средней скорости ещё 5–7 минут. Готовый крем должен стать пышным, однородным и держать мягкие пики.

Получается десерт, а не просто кофе

По текстуре масса напоминает воздушный кофейный мусс. Её можно переложить в креманку, слегка охладить и есть маленькой ложкой.

Вкус получается насыщенным, кофейным и довольно сладким. Поэтому большая порция не потребуется: одной-двух ложек достаточно для чашки напитка или украшения десерта.

Крем также подойдёт для блинов, мороженого, тостов и бисквитов. Правда, использовать его как полноценную пропитку нужно осторожно — из-за большого количества мёда десерт может получиться приторным.

Как приготовить медовый латте

В стакан наливают 200 мл тёплого молока, затем добавляют 30 мл эспрессо или крепкого кофе. Сверху выкладывают 1–2 столовые ложки медово-кофейного крема.

Перед первым глотком слои можно перемешать или оставить крем сверху — тогда напиток постепенно станет слаще. Для аромата добавляют щепотку корицы.

Хранят взбитую массу в закрытой банке в холодильнике. Перед подачей её достаточно перемешать ложкой. Такой кофе действительно хочется не только пить: густая пена превращает привычный напиток в полноценное лакомство.

А вот и интересный факт: название «дальгона-кофе» придумал актёр Чон Иль У: попробовав взбитый кофе в Макао, он сравнил его вкус с корейской карамелью дальгона. После телеэфира напиток стал вирусным во всём мире.

Читайте также:

Абрикосовое варенье варю по своему лучшему рецепту: янтарное, с густым сироп и дольки идеальной формы, почти прозрачные Маленькие «волшебные» пакетики из коробок от обуви берегу, как зеницу ока: вот как их использую в быту и на даче — 6 функций Дорогой профлист больше не в моде: в Чижик завезли бюджетную альтернативу - проста в сборке и выглядит дороже цены