3 цифры на банке кофе и сразу ясно: арабика это или суррогат - на что смотреть в первую очередь

Большинство покупателей смотрят на цену и громкие надписи на пачке. Но качество кофе часто выдают всего три детали на упаковке — ещё до первой чашки.

Кофейные полки давно превратились в соревнование маркетологов. «Премиум», «фермерский», «итальянская обжарка» — красивые слова ничего не гарантируют. Гораздо важнее несколько конкретных цифр и фактов, которые производитель не может скрыть без потери доверия.

Первое, что нужно искать — дату обжарки

Если на упаковке указана только дата окончания срока годности, это тревожный сигнал.

После обжарки кофе постепенно теряет ароматические вещества. Специалисты рекомендуют выбирать зерно не старше 2–3 месяцев, а наиболее яркий вкус раскрывается примерно через 5–20 дней после обжарки.

Как отмечают эксперты Роскачества:

«Добросовестные производители указывают сорт кофе, страну происхождения, высоту произрастания, способ обработки, год урожая и дату обжарки».

Три цифры, которые говорят о качестве

Обратите внимание на:

дату обжарки; год урожая; высоту произрастания (например, 1200–1800 м).

Чем больше конкретики, тем выше вероятность, что перед вами качественная арабика. Если указано лишь «кофе жареный в зернах», происхождение сырья может оказаться весьма туманным.

Как понять, есть ли в пачке робуста

Надпись «100% арабика» должна быть указана прямо на упаковке. Если производитель пишет просто «кофе натуральный», внутри может оказаться смесь арабики и робусты.

Робуста содержит примерно вдвое больше кофеина, даёт более плотную горечь и менее сложный аромат. Арабика обычно отличается фруктовыми, шоколадными или цветочными нотами.

Ещё один важный признак

Ищите указание региона происхождения: Йиргачефф, Уила, Минас-Жерайс и другие. Такая прослеживаемость характерна для производителей, которые не скрывают происхождение сырья.

Чем больше конкретных данных на пачке, тем меньше шансов купить безликий купаж под видом элитного кофе.

Читайте также:

Старую советскую стенку не выбрасываю: показываю, какую современную красоту из нее можно сделать - стиль класса "люкс" В РЖД дали окончательный ответ: можно ли сидеть на нижней полке, если билет куплен на верхнюю Новый плацкарт РЖД: зачем «купе» разделили шкафом-колонной - в вагоне габарита "Т" принципиально иная «начинка»