13 из 23 пачек — подделка: Роскачество проверило бренды сливочного масла — у каких брендов высокий рейтинг

На просторах интернета появился новый тренд: блогеры массово откусывают сливочное масло прямо из пачки и считают его «эликсиром красоты». Но многие СМИ подтверждают обратное, что масло повышает риск онкозаболеваний и сердечных патологий. Разбираемся, где правда, а где — ложь.

Что находится в сливочном масле

Это концентрированный молочный жир. В составе масла есть: насыщенные жирные кислоты, жирорастворимые витамины A, D, E и K, короткоцепочечные жирные кислоты и холестерин. Диетолог Елена Соломатина уточняет, что холестерин из сливочного масла необходим для корректной работы организма. Нутрициолог Виктория Сазонова добавляет: качественное масло — важный и полезный продукт, который должен присутствовать в рационе каждого человека.

Восьмёрка брендов, которые прошли проверку

Несмотря на высокий процент фальсификата, в магазинах есть качественное масло. Росконтроль назвал 8 брендов с честным составом и соответствием ГОСТу: «Экомилк», «Брест-Литовск», «Вкуснотеево», Anchor 82%, «Лакомо», «Российское», «Княгиня», «Милава». Но нужно ориентироваться на актуальные данные проверок.

Как выбрать качественное масло

Состав: только «сливки» или «молочный жир». Любые упоминания «растительных масел», «жиров», «эмульгаторов» — признак спреда или фальсификата. Название: «сливочным маслом» может называться только продукт с содержанием молочного жира не менее 72,5%. Упаковка: лучше в фольге. Температура хранения в магазине: не выше 6 C. Цена: слишком низкая — почти всегда подделка, но и высокая не гарантирует качество.

Трансжиры

В масле есть транс-изомеры жирных кислот. Нужно понимать разницу: искусственные трансжиры вредны, натуральные (вакценовая и руменовая кислоты) по ряду исследований могут оказывать положительное влияние (например, профилактика аллергии и астмы).

Сколько масла можно есть

Диетологи рекомендуют 20–30 граммов в день. Исследование 2026 года (JAMA Internal Medicine, более 221 тысячи взрослых) показало, что у участников с наиболее высоким уровнем потребления сливочного масла риск смерти от любых причин выше на 15%, риск онкологии — на 12%. Замена всего 10 граммов сливочного масла на растительное (оливковое, рапсовое, подсолнечное) ассоциируется со снижением общей смертности на 17%. Речь идёт о переизбытке, а не о 20–30 граммах в день.

Качественное сливочное масло — полезный продукт, если оно настоящее и если его количество не превышает разумных пределов. Но и критиковать продукт, который был частью традиционного питания, не стоит. Выбирайте проверенных производителей, следите за составом и соблюдайте меру.

Читайте также:

В РЖД дали окончательный ответ: можно ли сидеть на нижней полке, если билет куплен на верхнюю Шторы в пол больше не нужны: вот что пришло дизайнеры советуют им на замену - тренд 2026 без стирки и пыли В Магнит за японским кофе: растворимый с добавлением молотого - вкуснее и ароматнее, чем из кофемашины