Научилась отличать сыр от сырного продукта: 6 секретов - продавцы вам это точно не расскажут

На полках магазинов сложно ориентироваться среди обилия сыров. Производители меняются, проверенных марок больше нет, а внешне натуральный сыр и сырный продукт выглядят одинаково. Но есть несколько способов проверить качество прямо в магазине или дома.

Что изучать до покупки

В первую очередь — этикетка. В составе натурального сыра должны быть молоко, закваска, сычужный фермент, соль и хлористый кальций. Если список длиннее и содержит растительные жиры — это уже сырный продукт.

Стоит избегать вакуумной упаковки. В ней часто продают несвежий товар. Лучше попросить отрезать кусок от целой головки. На корке не должно быть трещин и белого налета — это признаки порчи.

Проверка в магазине

Первый способ — надавить на поверхность. У качественного сыра вмятина быстро исчезает. Если остается след, перед вами продукт с добавками.

Второй — согнуть ломтик под прямым углом. Натуральный сыр гнется и не трескается. Если появились трещины, значит, в составе есть пальмовое масло или сухое молоко.

Домашние тесты

Третий способ — капнуть йодом на срез. Если цвет изменился на синий, в сыре есть крахмал. Его там быть не должно.

Четвертый — оставить кусочек при комнатной температуре на несколько часов. На поверхности качественного сыра выступят капли жира, а срез станет влажным и блестящим. Сырный продукт останется сухим или потечет неестественно.

Научилась отличать сыр от сырного продукта: 6 секретов - продавцы вам это точно не расскажут. Эти простые тесты помогут не переплачивать за подделку и выбирать только натуральный продукт.

«Выбирая молочный продукт на прилавке магазина, в первую очередь требуется проверять состав. В нем не должны быть перечислены растительные жиры, масла, крахмал и загуститель. Также смотрите на то, как выглядит сам сыр.»
— Екатерина Хрипко, эксперт Роскачества

Читайте также:

90% едят чеснок неправильно: тоже так делал — пока не узнал правило «10 минут» Как правильно заварить кофе в дрип-пакетах из Фикс Прайса: просто, быстро, вкусно - сравниваем с вареным Когда в холодильнике есть банка с солеными огурцами и немного кефира - готовлю на ужин простой и вкусный пирог