Не кура и не кролик: названо лучшее мясо для правильного питания - буквально "напичкано" белком и витаминами

Кто следит за здоровьем, часто спорит: какое мясо самое полезное? Одни хвалят курицу, другие — говядину, третьи — рыбу. Нутрициолог Вероника Гусакова считает, что лидер по полезности — индейка. Она подходит и тем, кто худеет, и тем, кто набирает мышечную массу.

Почему индейка — это круто

Главное достоинство индейки — белок. Он усваивается организмом почти на 95 процентов. Это выше, чем у курицы или говядины. То есть из одной порции индейки вы получаете максимум пользы.

Кроме того, в ней есть полный набор незаменимых аминокислот. Это те «кирпичики», которые организм сам не умеет вырабатывать и должен получать с едой.

Плюсы для нервов и сна

В индейке много триптофана. Эта аминокислота участвует в выработке серотонина и мелатонина. Простыми словами, блюда из индейки помогают:

снижать уровень стресса,

расслабляться,

лучше спать.

Также в мясе содержатся витамины группы B. Они отвечают за обмен веществ и работу нервной системы. А ещё селен и цинк — важные элементы для иммунитета и мужского здоровья.

Как готовить, чтобы было вкусно и безопасно

Индейку легко пересушить — тогда она становится жёсткой и невкусной. Но и недожаренная птица опасна. Шеф-повар Антон Прокофьев советует ориентироваться на цвет и упругость.

Готовая индейка должна быть белой или слегка розоватой. Если внутри мясо ярко-розовое и влажное — значит, сырое, надо ещё подержать. При нажатии готовая птица умеренно пружинит, но не должна быть резиновой.

Кому подойдёт

Индейка — универсальный продукт. Она хороша и в диетическом меню, и в рационе спортсменов. Главное — правильно приготовить и не пересушить.

Комментарий эксперта

Консультант по питанию Марианна Аскарова - о пользе индейки:

Грудка индейки — это белое мясо, а вот ноги, крылья — темное. Если вы следите за фигурой, то выбирайте белое мясо, в нем много белка и витаминов, зато мало жира. Несмотря на скромное содержание жира и невысокую калорийность, индейка — продукт очень питательный. Главное ее богатство — это белок, который служит основным материалом для построения клеток и тканей организма.

Ранее мы писали: Всегда ставлю соль у порога: горничная раскрыла секрет полезной хитрости - очень выручает в быту и Лучше сайдинга и дешевле штукатурки: сделал "дышащий" фасад дома по японской технике - простоит 80 лет

Читайте также:

Паштеты на бутерброды больше не покупаю: беру банку шпрот и яйцо - нежная намазка лучше Докторской колбасы Побывал на Аляске и узнал зарплаты обычных жителей: сколько получают трудяги самого морозного штата - вот на чем они экономят Продавец на рынке рассказал, почему на мясе нет цен: обомлел от хитрой уловки торгашей - честный отзыв из-за прилавка Натираю свеклу и поливаю рассаду настоем: теперь все всходы мощные, здоровые и коренастые - вот в чем моя хитрость