Кофейные гурманы сметают новый кофе с OZON: японский бренд без капли кислинки — заваривается и кипятком, и ледяной водой
- 17:35 30 сентября
- Екатерина Вачаева
На Ozon появился растворимый кофе, который привлек внимание любителей мягкого вкуса — японский AGF Maxim в стеклянной банке 80 г. Это сублимированный кофе формата freeze dry: гранулы быстро растворяются, а напиток можно готовить как горячим, так и холодным.
Покупатели в отзывах чаще всего отмечают именно спокойный профиль: без резкой кислинки и жесткой горечи. Но вкус остается субъективным — крепость сильно зависит от количества гранул и воды.
Что находится в банке
AGF Maxim выпускается в Японии и относится к растворимому сублимированному кофе. Банка небольшая — 80 г, по описанию этого хватает примерно на 40 порций. Технология freeze dry означает, что готовый кофейный экстракт замораживают, а затем удаляют из него влагу в вакууме. Получаются пористые гранулы, которые легко восстанавливаются при добавлении воды. За счет этого кофе удобно держать дома тем, кому утром нужна чашка за минуту, а возиться с туркой или кофемашиной не хочется.
Горячим получается мягким
Для обычной чашки достаточно положить кофе в кружку и залить горячей водой. Начинать лучше с 1–2 чайных ложек на 180–200 мл. Если вкус кажется слишком спокойным, количество гранул увеличивают, а не уменьшают воду до нескольких глотков. С молоком напиток становится еще мягче. Особенно хорошо такой вариант подходит тем, кто не любит резкую кофейную горечь.
Можно залить и холодной водой
Вот здесь у сублимированного кофе появляется интересное преимущество. Гранулы способны растворяться и в холодной воде, хотя размешивать придется чуть дольше. Для холодной чашки кладут 1,5–2 чайные ложки кофе в 100–120 мл холодной воды, хорошо перемешивают, добавляют лед и еще 50–100 мл молока. Если хочется более насыщенного вкуса, кофе сначала растворяют в 30–40 мл горячей воды, а уже потом добавляют холодную воду, молоко и лед. Так основа получается крепче и не разбавляется после таяния льда.
Кому он подойдет
Такой кофе вряд ли впечатлит любителей очень плотного эспрессо с сильной горечю. Зато он подойдет тем, кто ищет спокойный растворимый вариант для ежедневной чашки, любит молочные напитки или летом постоянно готовит кофе со льдом.
Главная фишка AGF Maxim не в попытке заменить зерновой кофе, а в универсальности: утром — горячая чашка, днем — холодный вариант со льдом, и никакого отдельного оборудования.