Сколько раз можно безопасно заваривать пакетик чая — запомните раз и на всю жизнь
- 08:07 30 сентября
- Екатерина Вачаева
Многие из экономии заваривают чайный пакетик дважды, а то и трижды. Но эксперты предупреждают: такая привычка может обернуться не только водянистым вкусом, но и проблемами со здоровьем.
Почему второй раз — не чай
При первом контакте с кипятком из чайного листа извлекается до 80% биологически активных веществ — полифенолов, кофеина и эфирных масел. Второе заваривание даёт лишь мутную воду с горьким вкусом и запахом мокрой бумаги. Никакой пользы, один самообман.
Главная опасность — бактерии
После первого использования в пакетике остаётся влажная среда — идеальное место для размножения микроорганизмов. Даже при комнатной температуре за несколько часов там могут развиться бактерии, вызывающие диарею и рвоту. Кипяток при повторном заваривании не стерилизует пакетик полностью, и часть микробов попадает в напиток. Особенно рискованно добавлять сахар или молоко: они остаются внутри и становятся подкормкой для бактерий.
Когда второй раз допустим
Если очень хочется, повторно заварить пакетик можно только в течение 30–40 минут после первого. Но вкус всё равно будет слабее. Чай в пирамидках с крупным листом — отдельная история: белый или зелёный иногда выдерживает две заварки. А качественный листовой улун, пуэр или зелёный чай спокойно заваривают 3–5 раз, некоторые сорта — до 10.
Совет
Лучше выпить одну нормальную чашку, чем две бессмысленных. А использованный пакетик не выбрасывайте — им можно протереть зеркала или помутневшую стеклянную посуду.