Не кусок льда, а чистая рыба: Роскачество назвало лучшие марки филе минтая — беру себе, маме и ещё пару пачек в морозилку
- 07:30 2 сентября
- Екатерина Вачаева
С замороженным минтаем легко промахнуться: пакет выглядит увесистым, а после разморозки на тарелке остаётся заметно меньше рыбы. Поэтому свежий рейтинг Роскачества пригодится прямо у магазинного холодильника — эксперты проверили не только безопасность филе, но и количество ледяной глазури. Всего в исследование попало 16 марок филе минтая без кожи. Их проверяли по 54 показателям — от состава и маркировки до качества самой рыбы.
Пять пачек можно запомнить
Первое место поделили сразу пять марок, каждая получила 4,68 балла: «Красная икра», «Люди любят», «Москва на волне», Borealis и Vici Alaska Pollock. Следом идёт «Мореслав» с оценкой 4,04. Именно эти шесть марок соответствовали обязательным требованиям исследования.
Причём разница в цене заметная. На момент закупки 100 г «Москвы на волне» стоили 58,50 рубля, «Красной икры» — 64,75, а Borealis — уже 112,15 рубля. То есть высокая оценка досталась не только самому дорогому филе.
А что с тем самым льдом
Глазурь на замороженной рыбе нужна — она защищает филе от пересыхания. Но по техрегламенту её должно быть не больше 5%. Превышение Роскачество нашло у четырёх других марок: «Глобус», «ВкусВилл», «Северная гавань» и «Каждый день». У последней глазури оказалось 10,2%, а фактическая масса рыбы после её удаления была ниже указанной на упаковке.
С безопасностью новости хорошие: во всех исследованных образцах не обнаружили превышений по тяжёлым металлам и токсичным элементам. После приготовления эксперты описали мясо как нежное и сочное, без постороннего вкуса и запаха. Правда, идеальной пятёрки всё равно не получилось: кости нашли во всех 16 образцах — от двух до пяти на упаковку. Для обычных обязательных требований это не сделало рыбу небезопасной, но повышенному стандарту Роскачества такое филе уже не соответствует.
Поэтому у морозильной витрины проще всего запомнить пятёрку лидеров: «Красная икра», «Люди любят», «Москва на волне», Borealis и Vici Alaska Pollock. А дальше уже выбирать по цене и тому, какая пачка есть в ближайшем магазине.