Чистый шоколад из какао бобов: Роскачество назвало лучшие бренды — смело берите себе и детям
- 07:30 23 августа
- Екатерина Вачаева
Красивой обёртке доверять не стоит — гораздо полезнее посмотреть, что показала лаборатория. Роскачество проверяет шоколад не только на вкус: специалисты оценивают количество какао-компонентов, молочный жир, безопасность и наличие заменителей какао-масла.
Один из самых свежих результатов — молочная «Алёнка», исследованная в 2024 году. Она получила максимальные 5 баллов из 5. В образце не нашли эквивалентов и заменителей какао-масла, а состав и количество молочных компонентов соответствовали настоящему молочному шоколаду.
Какие марки получили высший балл
В общем рейтинге Роскачества по 5 баллов также получали «А. Коркунов», «Спартак», Bonvida, Sobranie, «Яшкино», «Россия – Щедрая душа» и ряд других марок. При этом исследования проводились в разные годы, поэтому перед покупкой всё равно полезно посмотреть актуальный состав конкретной плитки.
Например, у исследованного «Спартака» лаборатория подтвердила отсутствие заменителей какао-масла и правильное содержание молочных компонентов.
Сахар первым — не значит подделка
Здесь есть важный нюанс. Совет «если сахар стоит первым, это не шоколад» неверен. В молочном шоколаде сахара действительно может быть больше, чем отдельного какао-компонента. Например, у проверенного Alpen Gold сахар указан первым, но Роскачество всё равно подтвердило, что продукт соответствует требованиям к молочному шоколаду и не содержит заменителей какао-масла.
Поэтому смотреть нужно на весь состав. Хороший ориентир — какао тёртое, какао-масло, молочные продукты для молочного шоколада и отсутствие указанных заменителей какао-масла.
Для детей такой шоколад тоже остаётся сладостью, а не продуктом «без ограничений»: даже качественная плитка содержит немало сахара. Поэтому важнее не только выбрать хороший состав, но и не превращать шоколад в ежедневный десерт без меры.