Крабовые палочки из «Пятёрочки» превращаются в деликатес за 10 минут: и закуска к шашлыку готова
- 09:30 16 мая
- Анна Сыроежкина
Забудьте о скучном салате. Залейте крабовые палочки кипятком со специями, добавьте масло — получится закуска, которую сметают первой.
Зачем варить крабовые палочки
На самом деле их не нужно варить. Если размороженные палочки залить горячей ароматной водой, пропаренный крахмал набухнет, текстура станет нежной, а специи уберут запах.
Пошаговый рецепт (200–300 г палочек)
-
Разморозьте, снимите плёнку.
-
Вскипятите 500–700 мл воды с лавровым листом, 5–6 горошинами перца, ½ ч. ложки соли и щепоткой сахара.
-
Залейте кипятком, накройте крышкой, оставьте на 5–7 минут.
-
Слейте воду, верните в миску.
-
Добавьте 30 г сливочного масла, перемешайте.
-
Сбрызните лимонным соком, посыпьте укропом.
Экспертное мнение
«Крабовые палочки — недорогая имитация морепродукта. Содержание соли высокое, гипертоникам не рекомендуют часто потреблять», — предупреждает Маргарита Королёва, врач-терапевт и диетолог.
Меры безопасности и выбор в магазине
-
Состав: первым должен быть рыбный фарш (сурими). Белка — 7–10%, углеводов — до 18%.
-
Внешний вид: упругие, без трещин, красная полоса с одной стороны. Серый оттенок — признак муки.
-
Срок хранения: вскрытой пачки — не более 48 часов в холодильнике.
Кому нельзя: при лишнем весе, диабете (крахмал), гипертонии и отёках (соль).