Натираю к шпротам плавленый сырок и чеснок — и в лаваш. Экспресс-рулет для праздничных шашлыков готов

• Еда
• Новости России
• Рецепт

• 17:30 10 мая
• Анна Сыроежкина

Этот рецепт — скорая помощь для любого застолья. Пока компания ждёт шашлык, вы за 10 минут собираете закуску, которая выглядит как ресторанная нарезка, а на вкус — знакомая до мурашек классика.

Почему рулет, а не бутерброды

Всё дело в удобстве. Рулет не крошится на скатерти, не плывёт в руках и не требует тарелки. Отрезали шайбу — пошли дальше.

Начинка повторяет легендарное сочетание: шпроты, яйцо, чеснок, плавленый сыр. Но собирается в плотный ролл, который после холодильника нарезается аккуратными кружками толщиной 1,5–2 см.

Ингредиенты

• Шпроты в масле — 1 банка (150–180 г)

• Плавленый сырок — 2 шт. (берите хорошо охлаждённые, чтобы легче тёрлись)

• Яйца варёные — 3 шт.

• Чеснок — 2–3 зубчика

• Зелёный лук — небольшой пучок

• Майонез — 2–3 ст. ложки

• Лаваш тонкий армянский — 1 лист

Схема сборки: 10 минут — и в холодильник

1. Шпроты вместе с маслом разомните вилкой в пасту. Не выливайте масло — именно оно пропитывает лаваш и даёт тот самый копчёный аромат.

2. Сырки и яйца натрите: сырки — на мелкой тёрке, яйца — на крупной. Чеснок пропустите через пресс, лук нарежьте.

3. Всё смешайте с майонезом в одной миске до однородности.

4. Разложите начинку по лавашу ровным слоем, плотно сверните в рулет, оберните плёнкой и уберите в холодильник минимум на 30–60 минут. Именно этот этап «склеивает» слои и облегчает нарезку.

Что говорят эксперты: о безопасности шпрот и сыра

Шпроты — продукт вкусный, но копчёный. Врач-гастроэнтеролог Константин Спахов предупреждал в беседе с «АиФ», что в шпротах и других копчёных консервах содержится канцероген бензпирен, способный провоцировать онкологию, поэтому такая закуска — не ежедневная еда, а праздничное исключение.

С плавленым сыром другая история. По данным Роскачества, в большинстве проверенных образцов не нашли антибиотиков, пестицидов и растительных жиров, но почти во всех присутствуют фосфаты-плавители, безопасные в рамках ТР ТС, однако нежелательные при почечной недостаточности.

 Важно. Рулет содержит много соли (шпроты), фосфатов (плавленый сыр) и жиров (майонез, масло из консервов). Людям с гипертонией, заболеваниями почек и склонностью к отёкам — с осторожностью. Не предназначен для детского и диетического питания. Готовый рулет храните в холодильнике не более суток — открытые консервы быстро окисляются, что создаёт риск отравления.

Читайте также: 

• Толстые и жёлтые ногти: обычный фен выручает ноги - эффект лучше чем от дорогущих кремов и салонных процедур
• В "Магните" найден достойный вьетнамский кофе для гурманов: цена копейки, а крепость и аромат восхитительные
• Какая длина волос старит, а какая уберет несколько десятков лет: грамотный взгляд парикмахера с опытом