Пирог "Трехминутка" - тесто без раскатки и возни: нужны консервы и рис - и через 30 минут ужин на столе
- 17:30 1 мая
- Анна Сыроежкина
Пришли голодные, а у плиты нет сил? Этот заливной пирог спасёт. Тесто замешивается вилкой быстрее, чем духовка успевает нагреться, а начинку можно собрать из банки консервов и оставшегося с обеда риса. Через полчаса на столе — румяная громадина, которая пахнет на весь дом.
Тесто без мук и раскатки
В миске взбейте 4 яйца с чайной ложкой соли. Добавьте 250 г сметаны, 50 мл растительного масла и чайную ложку горчицы — она даст пикантную нотку. В отдельной посуде смешайте 180 г муки с чайной ложкой разрыхлителя и всыпьте всё в яичную смесь. Всё. Через три минуты тесто готово — по консистенции оно похоже на густую сметану. Никакой скалки, никакой расстойки.
Секрет, чтобы тесто не осталось сырым
Заливное тесто часто грешит «мокрым» слоем вокруг начинки. Чтобы этого избежать, перед выкладкой начинки посыпьте нижний слой теста панировочными сухарями. Они впитают лишнюю влагу, и пирог пропечётся равномерно, а дно останется плотным.
Начинка: рис, рыба и немного лука
Для начинки сварите 80 г риса (удобно — в пакетике, не надо следить за водой). Отварите 3 яйца. Смешайте кубики варёной рыбы (150-200 г) или рыбные консервы, рубленые яйца, сваренный рис и пучок зелёного лука. Посолите, поперчите. Если взяли консервы — солите осторожно.
Сборка и выпечка
Форму диаметром 28 см смажьте маслом или застелите пергаментом. Влейте половину жидкого теста. Присыпьте сухарями. Выложите начинку, равномерно распределяя. Залейте остатками теста — оно само заполнит пустоты. Отправляйте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Пирог поднимется, зарумянится и будет пружинить под пальцем.
Достаньте и дайте постоять 5-7 минут. Берите чай, режьте и наслаждайтесь: сочно, сытно, и никакой возни.
«Пироги и другая выпечка — достаточно калорийная пища, поэтому даже здоровым людям, не страдающим избыточной массой тела, следует соблюдать меру. Избыточный по калорийности рацион питания неизбежно приводит к появлению избыточной массы тела, ожирению и ассоциированных с ним заболеваний. Конечно, сложно полностью отказаться от любимых пирожков, а вот ограничить размер порции и частоту их употребления можно», - сказала Антонина Стародубова, главный диетолог столичного Департамента здравоохранения.
Читайте также:
- Толстые и жёлтые ногти: обычный фен выручает ноги - эффект лучше чем от дорогущих кремов и салонных процедур
- Какая длина волос старит, а какая уберет несколько десятков лет: грамотный взгляд парикмахера с опытом
- В "Светофоре" найдены обалденные конфеты в шоколаде: стоят копейки, а начинка из натурального конфитюра