Берите сразу 4 пачки - там 100% сливки: Роскачество проверило марки сливочного масла - идеальны на бутерброд
- 07:30 29 апреля
- Анна Сыроежкина
Вы тоже стоиите у молочной витрины и гадаете, в какой пачке — настоящее масло, а в какой — хитрый микс с пальмовым жиром? У Роскачества есть ответ: эксперты несколько лет подряд перетряхивали рынок сливочного масла 82,5% и нашли шесть марок, в которых нет ничего, кроме сливок.
Шесть брендов, которые не подведут
Исследования 2016, 2018 и 2020 годов проверили десятки образцов по составу, микробиологии и жирности. Массового фальсификата не нашли — миф о повсеместной «пальме» не подтвердился. А вот шесть марок стабильно показывали высший балл:
-
«Из Вологды»
-
«Коровка из Кореновки»
-
«Простоквашино»
-
«Радость вкуса»
-
«Рузское молоко»
-
«Село Зелёное»
Все они прошли проверку на «отлично»: чистейший молочный жир, безопасная микробиология и честная жирность.
Почему это вообще важно
Роскачество проверяло не только наличие растительных жиров. В 2016-м самой частой проблемой были кишечная палочка, дрожжи и плесень — часто из-за неправильного хранения в магазине или на складе. К 2018 году ситуация выправилась, но в 2020-м у марки «Избёнка» снова обнаружили дрожжи и плесень — единственное пятно на общем фоне.
Три признака хорошего масла
Эксперты советуют смотреть не только на бренд, но и на саму упаковку:
-
Состав. Только сливки (или пастеризованные сливки). Если видите «молокосодержащий продукт» — перед вами спред, а не масло.
-
Внешний вид. Цвет — от светло-жёлтого до жёлтого, консистенция — плотная, но пластичная. При нарезке не должно крошиться или мазаться как пластилин.
-
Условия хранения. В магазине масло должно лежать в холодильнике при +2…+6 °C. Повреждённая упаковка — прямой путь к прогорканию.
Знак качества — как дополнительный фильтр
Некоторые марки пошли дальше и получили российский Знак качества: например, «Рузское», «Ферма» и Lattesco. Это значит, что продукт соответствует даже более строгим требованиям, чем обычный ГОСТ. На ноябрь 2023 года таких сертификатов было девять.
Берите те шесть марок, что перечислены выше, — и масло будет реально сливочным. Без сюрпризов и горького послевкусия.
Читайте также:
- Толстые и жёлтые ногти: обычный фен выручает ноги - эффект лучше чем от дорогущих кремов и салонных процедур
- Натираю сковородку этим средством — жир и нагар отходят сами: старый кухонный лайфхак реально работает
- После 22 апреля томатам - обязательно: 1 ложка под корень - и рассада как молодой лес, сильная и коренастая