В «Светофор» завезли мясной деликатес для гурманов: грудинка из печи варено-копченая — стоит почти копейки, а вкус восхитительный

• Еда
• Интересное
• Магазины
• Новости России
• Продукты
• Светофор

• 11:00 22 апреля
• Анна Сыроежкина

Прогород

Поход в магазин формата «жёсткий дискаунтер» всегда напоминает лотерею. Можно найти настоящий деликатес по цене в полтора-два раза ниже, чем в обычных супермаркетах, а можно нарваться на откровенный фальсификат. Сегодня я отправился в «Светофор» с конкретной целью — проверить, что из мясной и молочной гастрономии заслуживает места в холодильнике, а что лучше оставить на полке.

Главная находка этого рейда — варено-копченая грудинка из печи. Продукт позиционируется как деликатесный, но ценник вызывает сомнения: около 326 рублей за килограмм. Для сравнения — в обычных магазинах аналогичный продукт стоит от 600 рублей и выше. Разбираемся, в чём подвох и стоит ли брать.

Грудинка из печи: что внутри упаковки

На витрине представлена «Грудинка деликатесная» от производителя ООО «ДелКо». Цена — 326 рублей 80 копеек за килограмм. Внешне продукт выглядит достойно: слои мяса и жира чередуются равномерно, вакуумная упаковка сохраняет аромат копчения.

По ГОСТу варено-копченая грудинка должна изготавливаться из грудореберной части свиных полутуш с удаленной брюшиной, без посторонних примесей и искусственных ароматизаторов. Продукт категории Б означает содержание мышечной ткани от 60% до 80% — это достойный показатель для бюджетного сегмента.

Однако в составе бюджетной грудинки из «Светофора» присутствует стандартный для этого ценового сегмента набор пищевых добавок. Перед покупкой обязательно проверяйте дату изготовления — вакуумная упаковка хорошо сохраняет запах, но при нарушении сроков хранения продукт может испортиться.

Вердикт: Для повседневного бутерброда или нарезки на праздничный стол — отличный вариант за свои деньги. Но если вы ищете премиальный деликатес без добавок, лучше присмотреться к продукции в категории А.

Молочный отдел: где фальсификат, а где настоящее масло

Ультрапастеризованное молоко «Тяжин» 3,2% от ООО «Кузбассконсервмолоко» — продукт, который часто встречается в «Светофоре». Однако недавняя проверка Роскачества выявила тревожный факт: в образцах, купленных в петербургском «Светофоре», жирность оказалась занижена до 1,5–2,5% вместо заявленных 3,2%. Покупатели в отзывах также жалуются на водянистый вкус и отсутствие молочного запаха.

Совсем другая история со сливочным маслом «Традиционное» жирностью 82,5%. По ГОСТ 32261-2013 в составе такого масла должны быть только пастеризованные сливки — без растительных жиров и консервантов. Цвет от светло-желтого до желтого, консистенция плотная и пластичная, на срезе сухая. На упаковке ищите маркировку «ГОСТ 32261-2013» и название «Масло сливочное», а не «Спред» или «Маслице». Натуральное масло не может стоить подозрительно дешево — это главный ориентир.

Рыбные деликатесы и колбаса: что брать без опасений

Скумбрия холодного копчения без головы — классика, которую ценят за нежную маслянистую текстуру и высокое содержание Омега-3. По ГОСТ 11482-96 поверхность рыбы должна быть чистой, не влажной, с ароматом копчения без посторонних запахов. В «Светофоре» продукт представлен в вакуумной упаковке, что удобно для хранения.

Колбаса «Ароматная» со шпиком вареная категории Б от саратовского производителя «Ресурс» — бюджетный вариант для бутербродов. Категория Б означает содержание мышечной ткани от 40% до 60%. В составе присутствуют свинина, мясо птицы, говядина, а также стандартные для промышленного производства добавки: соевый белок, крахмал, стабилизаторы. По отзывам покупателей, колбаса имеет приятный пряный аромат и умеренную соленость.

Икра, морепродукты и закуски: экономия с нюансами

Икра минтая «Сытый боцман» от производителя «Лунское море» — это структурированный продукт с добавлением загустителей, а не пробойная икра «зернышко к зернышку». В составе помимо самой икры присутствуют вода, растительное масло, загустители (альгинат натрия, камеди), усилители вкуса и консерванты. Продукт подходит для быстрых бутербродов, но для праздничного стола лучше выбрать пробойную соленую икру без добавок.

Морской коктейль в рассоле от того же бренда содержит кальмара, мидии, соль и консерванты. Продукт уже готов к употреблению — достаточно слить рассол и добавить в салат или пасту. Учитывайте, что пресервы в рассоле довольно соленые, пробуйте перед добавлением в блюда.

Хренодёр «Классический» от компании «Зелёный дом» (Самарская область) — острая закуска из томатов и корня хрена. Состав включает консерванты (сорбат калия, бензоат натрия), срок годности — 90 суток. Подходит к холодцу, пельменям и мясу.

Сравнительная таблица: что брать, а что оставить

Общий вердикт

«Светофор» остаётся магазином, где можно найти достойные продукты по низким ценам, но при условии внимательного изучения этикеток. Грудинка из печи за 326 рублей — приятная находка для повседневного стола. Сливочное масло с маркировкой ГОСТ — безопасная покупка. А вот ультрапастеризованное молоко «Тяжин» лучше заменить на проверенные марки — экономия в данном случае выходит боком.

Главное правило покупок в дискаунтере: всегда проверяйте дату изготовления, читайте состав и сравнивайте цену с рыночной. Слишком низкая стоимость часто указывает на замену натуральных ингредиентов более дешёвыми аналогами.

Читайте также: 

• Для утолщения стебля томатам - обязательно: двойная подкормка, если рассада бледная и листья мелкие
• Толстые и жёлтые ногти: обычный фен выручает ноги - эффект лучше чем от дорогущих кремов и салонных процедур
• Без виз и с прямыми перелётами - куда недорого съездить вместо Турции: голубой океан, мятный чай и восточные базары