Как только баночка заканчивается, делаю новую: любимая «всесезонная» заготовка. Идеальна все всем: хоть на завтрак, хоть на праздник
- 06:30 12 апреля
- Анна Сыроежкина
Запечённые болгарские перцы в масле с чесноком и винным уксусом заменяют магазинные консервы круглый год.
Перцы запекают при двухстах градусах до подпалин. Шкурка снимается за десять минут под крышкой.
Приготовление без лишних усилий
Мясистые плоды разрезают пополам. Семена и плодоножки удаляют. Форму с антипригарным покрытием не смазывают маслом.
Духовку разогревают заранее. Половинки укладывают шкуркой вверх. Запекание длится до появления тёмных подпалин. Горячие перцы перекладывают в контейнер. Плотная крышка удерживает пар. Через десять–пятнадцать минут кожица отделяется без усилий.
Минус один: охлаждать перцы под холодной водой не рекомендуется. Вкус становится водянистым.
Сборка баночки
Очищенные перцы нарезают полосками или оставляют целыми. Чеснок рубят мелко. Петрушку измельчают.
В чистую сухую банку слоями укладывают перец, зелень и чеснок. Добавляют соль и приправы в средиземноморском стиле. Растительное масло и красный винный уксус заливают до покрытия содержимого. Банку встряхивают для равномерного распределения.
Заготовка ночует в холодильнике. Аромат раскрывается полностью.
Подача
Перцы подают к мясу и рыбе. Утренний бутерброд с творожным сыром приобретает пикантность.
Баночку берут в гости. Содержимое исчезает первой.
Источник: Просто с Марией
Читайте также:
- Весной для защиты от клещей две капли на одежду - обязательно: защищают целый день, подходят для детей
- Машина заглушена, а инспектор требует предъявить права — что говорит закон и как вести себя, чтобы не попасть на штраф
- Мандариновые корки заливаю уксусом - всю весну не нарадуюсь своей хитрой придумки: шикарный лайфхак для хозяек