Эти сырники из Ермолино я покупаю уже 15 лет подряд — рассказываю что в них особенного и почему не ищу замену
- 11:00 2 апреля
- Анна Сыроежкина
Весовые сырники с изюмом из магазина «Ермолино» остаются в фаворитах больше 15 лет. За это время рецепт не ухудшился — редкий случай для массового продукта.
Почему не ищут замену
Цена низкая. Готовка простая. Сладости в меру, изюм добавляет текстуру. Холодные сырники даже вкуснее горячих.
Главная ошибка при жарке
Замороженные сырники нельзя бросать на раскалённую сковороду. Снаружи сгорают, внутри остаются сырыми. Это портит всё впечатление.
Как готовят правильно
Сначала сырники достают из морозилки и оставляют на столе на три часа. За это время они оттаивают, но форму не теряют.
Масла наливают столько, чтобы оно покрывало треть высоты каждой котлетки. Сковороду греют на среднем огне.
Секрет томления
После закладки сырников сковороду накрывают крышкой. Продукты должны слегка побулькивать, а не шипеть. Процесс занимает около получаса.
Что внутри
На 100 граммов: 16 г белков, 13 г жиров, 17 г углеводов. Срок хранения — 180 суток при минус 18 °C. В составе есть заменитель молочного жира, растительные масла, пищевые волокна, соевый белок и консерванты. Это не классический творог, а творожный продукт.
Мнение диетолога
Врач-эндокринолог и диетолог Альбина Комиссарова напоминает: сырники могут быть источником кальция. Этот элемент нужен не только костям и зубам, но и сердечной мышце, и скелетной мускулатуре.
Проверено на практике
Со сметаной блюдо получается «огонь». Риск один: неправильная жарка превращает сырники в угли. Если соблюдать оттайку и крышку — проблема исчезает.
Источник: irecommend.ru
Читайте также: